ricette francesi e italiane


Articoli recenti

Panna Cotta al Cocco e Mango

Panna Cotta al Cocco e Mango

Panna Cotta al mango e cocco, una  ricetta rivisitata della panna cotta, l’aggiunta del latte di cocco conferisce a questo dessert  una cremosità e dolcezza che ben si sposa con molta frutta di stagione Una Panna Cotta al Cocco e mango, sarà la voglia di vacanza o […]

Crostatine alla maionese al pomodoro e uova di quaglie

Crostatine alla maionese al pomodoro e uova di quaglie

La pasta frolla salata, come la fa chef Luca Montersino. Pomodori di stagione gustosi e pieni di gusto da preparare come una maionese e uova di quaglia. Ricetta ed ingredienti perfetti per realizzare delle crostatine  alla maionese e uova di quaglia da gustare senza moderazione. Non […]

Verdure ripiene con ricciola e gamberi

Verdure ripiene con ricciola e gamberi

 Verdure ripiene  con ricciola e gamberi un piatto che  si può assaporare appena uscita dal forno, cma in questa stagione estiva è  gustoso anche freddo Qualche giorno fa vado dal pescivendolo con l’idea di comprare un po’ di pesce e chiedergli se ha qualche lisca per […]

Crostata Meringata al Limone

Crostata Meringata al Limone

La crostata meringata al limone, un dolce, dove la piacevolezza  e la consistenza della meringa francese bilanciano la leggera acidità della crema al limone. Questa crostata si prepara partendo da un guscio di pasta frolla farcito con una crema al limone, dall’aspetto vellutato, chiamata anche Lemond Curd. […]

Il Corniciaio non solo cornici…. un Hygge Corner

Il Corniciaio non solo cornici…. un Hygge Corner

Il Corniciaio, cornici, complementi d’arredo eleganti, interessanti e curiosi e ….. un Hygge Corner   Non ricordo la prima volta in cui sono entrata da “Il Corniciaio”, ma ciò che ricordo perfettamente è l’atmosfera,  la dedizione,  la passione con cui ieri i signori Antonio e […]

Mai più senza pasta frolla !

Mai più senza pasta frolla !

  Bastano pochi  ingredienti di ottima qualità e un po’ di tecnica per ottenere una pasta frolla perfetta La pasticceria è gusto, dolcezza, creatività e piacere ma è anche un‘arte che richiede precisione nella sua preparazione e nel dosaggio dei suoi ingredienti. A queste semplici […]

Vellutata di spinaci e ceci con pop corn di amaranto

Vellutata di spinaci e ceci con pop corn di amaranto

Spinaci e ceci e popcorn di amaranto ingredienti per una vellutata delicata  da gustare in qualsiasi stagione Qualsiasi sia la stagione adoro preparare vellutate, creme, zuppe di verdure. Se durante l’inverno mi danno un senso di tepore in questo periodo mi piacciono perché le verdure […]

Mousse al cioccolato con pere alla curcuma

Mousse al cioccolato con pere alla curcuma

Cioccolato e Acqua, ingredienti per una mousse al cioccolato dal gusto intenso. Cioccolato che passione ! Pasqua si sta avvicinando con il suo carico di cioccolato ma in realtà non esiste una stagione vera e propria per degustarlo in purezza o utilizzarlo in cucina. Non […]

Gnocchi di grano saraceno con capesante

Gnocchi di grano saraceno con capesante

Grano saraceno, patate e capesante: poche regole e un po’ di fantasia. Provate a preparare un piatto di gnocchi di grano saraceno diversi ma gustosi. Non ci vuole molto a preparare dei gnocchi di patate gustosi e portare in tavola un piatto di gnocchi è […]

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Il paté di pesce persico è un piatto perfetto per iniziare il nuovo anno nel rispetto della tradizione e dei sapori. Gustatelo con la gelatina all’arancia. Oggi, ricorre la GN degli Antipasti per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Giulia Fais ne è l’Ambasciatrice. […]


Itinerari golosi

Il Corniciaio non solo cornici…. un Hygge Corner

Il Corniciaio non solo cornici…. un Hygge Corner

Il Corniciaio, cornici, complementi d’arredo eleganti, interessanti e curiosi e ….. un Hygge Corner   Non ricordo la prima volta in cui sono entrata da “Il Corniciaio”, ma ciò che ricordo perfettamente è l’atmosfera,  la dedizione,  la passione con cui ieri i signori Antonio e […]

Un nuovo menu per Byra

Un nuovo menu per Byra

Recentemente ho creato un nuovo menu per Byra e sono lieta di raccontarvi questa nuova collaborazione. Byra non è birreria, ma un luogo di ritrovo e di degustazione birraria che accoglie tutti gli appassionati di birra ma anche chi si avvicina per la prima volta a […]

Ristorante la Torre nel castello di Spilimbergo

Ristorante la Torre nel castello di Spilimbergo

Ci sono molti motivi che possono spingerci a visitare la città medievale di Spilimbergo (provincia di Pordenone). Dopo il Castello e il Duomo di Santa Maria Maggiore si può anche visitare la Scuola Mosaicisti del Friuli. Andando un  po’ oltre, a una quindicina di chilometri da […]

BYRA: la Birra diventa un’esperienza nuova

BYRA: la Birra diventa un’esperienza nuova

Poco tempo fa, il 12 novembre scorso, ho partecipato ad un cooking show da Byra a Busto Arsizio in provincia di Varese con lo chef Stefano De Grandis. Appena varcata la soglia di Byria, che ha aperto da poco, si capisce subito che non si […]

Piazza Beretta Expo 2015: Cooking Show Fratelli Beretta

Piazza Beretta Expo 2015: Cooking Show Fratelli Beretta

La settimana dal 27 al 31 luglio, con i cooking show del martedì e del giovedì, il salumificio Fratelli Beretta celebra a Expo il Prosciutto di San Daniele DOP, eccellenza del Friuli, lavorato ancora secondo l’antica tradizione artigianale. Il Prosciutto di San Daniele si risconosce per le […]