ricette francesi e italiane

Dessert e pasticceria

Mai più senza pasta frolla !

Mai più senza pasta frolla !

  Bastano pochi  ingredienti di ottima qualità e un po’ di tecnica per ottenere una pasta frolla perfetta La pasticceria è gusto, dolcezza, creatività e piacere ma è anche un‘arte che richiede precisione nella sua preparazione e nel dosaggio dei suoi ingredienti. A queste semplici […]

Mousse al cioccolato con pere alla curcuma

Mousse al cioccolato con pere alla curcuma

Cioccolato e Acqua, ingredienti per una mousse al cioccolato dal gusto intenso. Cioccolato che passione ! Pasqua si sta avvicinando con il suo carico di cioccolato ma in realtà non esiste una stagione vera e propria per degustarlo in purezza o utilizzarlo in cucina. Non […]

Torta cioccolato, ceci e datteri

Torta cioccolato, ceci e datteri

Cioccolato, ceci e datteri ingredienti per una torta al cioccolato senza zuccheri aggiunti e gluten free. Per golosi e non, da degustare senza moderazione. A chi non piace il cioccolato? A chi non piace una torta cioccolato dal gusto intenso? Per preparare una torta al […]

Crème Brulée Speculoos  e Biscotti Speziati

Crème Brulée Speculoos e Biscotti Speziati

Crème brulée al profumo di Speculoos con una composta di pere è il dolce più apprezzato dai miei amici, perfetto per un dessert leggero o per una merenda. Un anno fa circa pubblicavo per la prima volta la mia ricetta di crème brulée Speculoos (i […]

Flan Parisien …. #Tousaubistrot

Flan Parisien …. #Tousaubistrot

Un Flan Parisien come si assapora nei Bistrot di Parigi, per solidarietà alle vittime e per riprendere a vivere senza paura… #tousaubistrot Dopo gli ultimi tristi avvenimenti di Parigi, mi sono tornati in mente tutti i momenti trascorsi in questa città e tanti sono legati […]

Crème Royale al Caramello Salato

Crème Royale al Caramello Salato

Une Crème Royale al caramello salato un dessert cremoso golosi come pochi! Preparare il caramello non è semplice ma non lasciatevi scoraggiare. Preparare une crème, ovvero una crema, al caramello salato dove la parte più difficile da fare è preparare il caramello, stando attenti a […]

Creme brulée al profumo di Speculoos

Creme brulée al profumo di Speculoos

Gli Speculoos, biscotti speziati amati dai bambini di Bruxelles, si combinano alla crème brulée per un dessert davvero delizioso. Ci sono sapori che  una volta gustati ci accompagno per sempre. Uno di questi è quello degli  Speculoos, biscotti  speziati  che in Belgio i bambini ricevono […]

Tarte aux Fraises

Tarte aux Fraises

La ricetta della “tarte aux fraises“ di Christophe Michalak, campione del mondo di pasticceria che ha lavorato per Pierre Hermé, Fauchon et La Durée. A mia sorella precisa e sempre sorridente, (quasi sempre) adorabile quando vuole, sempre amorevolmente un po’ rompiscatole, non potevo regalare una […]

Mon Choux… Je t’adore

Mon Choux… Je t’adore

Chi non ama gli choux?E chi non ama il caffé? Ho provato quindi a realizzare dei bigné aromatizzati al caffé utilizzando le cialde Nespresso Limited Edition Quando è l’ora del caffè anch’io cedo al fascino delle capsule colorate. Ma oggi mi sono detta perché bermi […]

La pavlova di Joëlle

La pavlova di Joëlle

Cercate la ricetta di un dessert estivo ricco di gusto? Provate questa versione leggera della pavlova con yogurt greco e frutti di bosco. E’ vero fa caldo, ma non è una buona ragione per rinunciare ad un dessert a fine pasto. L’idea di questo  fresco […]