ricette francesi e italiane

Contest

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

    Per lattedamangiare 3.0  Blu Mugello  e mirtilli,  Gran Mugello  e lumache due ingredienti che si incontrano per un menu di bosco dai sapori sfiziosi e decisi Per il terzo anno la Storica Fattoria Il Palagiaccio ha indetto un contest  Latti da mangiare 3.0 per foodblogger dove i […]

Vitello Tonnato: versione finger food

Vitello Tonnato: versione finger food

Una versione finger food del vitello tonnato: la tradizionale ricetta del vitello tonnato rivisitata nella modalità di presentazione. Il nuovo anno inizia con la sfida lanciata da Saporie con la ricetta del vitello tonnato. Visto che ciò che non piace particolarmente nella ricetta tradizionale del […]

Tartelette all’Avocado con Ratatouille d’Autunno

Tartelette all’Avocado con Ratatouille d’Autunno

Tartellette all’avocado preparate con polpa di avocado in sostituzione del burro, per palati esigenti ma anche per intolleranti al lattosio e al glutine Con questa ricetta, Tartellette con Avocado e Ratatouille d’Autunno, partecipo al contest del blog Nonna Paperina, di Tiziana Colombo, “Le intolleranze ? […]

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele, la ricetta protagonista alla Giostra dei Sapori in Piazza Beretta 1812 a Expo2015. Martedì scorso, 28 Luglio, ero a Expo 2015, per la terza settimana di appuntamenti della Giostra dei Sapori  ‪con un cooking […]

Tagliolini di Lenticchie, Pitina, Zucca e Fave di Cacao

Tagliolini di Lenticchie, Pitina, Zucca e Fave di Cacao

Tavogliette americane “Apparecchio-Arecchio”  Cerchi una ricetta con prodotti presidio Slow Food? Scopri i tagliolini di lenticchie con pitina, zucca e fave di cioccolato. Voglio iniziare l’anno nuovo proponendovi  questa ricetta: tagliatelle di lenticchie con zucca, pitina e fave di cioccolato;  pochi  ingredienti che mi riportano con […]

Crema di riso giallo con affumicato di trota

Crema di riso giallo con affumicato di trota

  Crema di riso giallo con curcuma e trota affumicata: una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per scaldare l’autunno. Continua a piovere senza sosta…. voglia di sole… ? Basterebbe un po’ di quel tepore che anche il sole d’autunno può dare, allora una […]

Tartelettes “Chicon” con crema pasticciera al Parmigiano Reggiano

Tartelettes “Chicon” con crema pasticciera al Parmigiano Reggiano

 Crema pasticciera al parmigiano reggiano: l’ingrediente principale di questa ricetta per la preparazione di squisite tartelettes di pasticceria salata Le mie origini belghe  non mi tradiscono, sarà per quello che è difficile che in casa mia  manchino tartes, (torte) tartelettes (tortine) et gâteaux (dolci). Questa mia […]

Orzotto al basilico con zabaione al Parmigiano Reggiano

Orzotto al basilico con zabaione al Parmigiano Reggiano

Portare in tavola le eccellenze italiane: l’obiettivo di una ricetta che combina zabaione al Parmigiano Reggiano, prosciutto di Parma e prodotti Fabbri1095. Creare una ricetta  per partecipare al contest “La cucina italiana nel mondo verso l’Expo 2015″ promosso da Informacibo in collaborazione con le Blogalline […]

Terrina  di pesce spatola, prosciutto crudo di Parma e melanzane

Terrina di pesce spatola, prosciutto crudo di Parma e melanzane

In questa ricetta ho voluto sposare il gusto dolce e intenso del Prosciutto di Parma con un pesce dal gusto delicato come il pesce spatola / sciabola. Terrina di pesce spatola, Prosciutto di Parma e  melanzane, questo è il piatto con il quale  ho deciso […]

Agnolotti Regina di San Daniele e asparagi di Cantello

Agnolotti Regina di San Daniele e asparagi di Cantello

Agnolotti ripieni di un’eccellenza gastronomica del Friuli: il filetto di trota affumicato Regina di San Daniele accompagnato dagli asparagi di Cantello. Ho deciso di partecipare al casting di “Food Paris Trip “ organizzato da Tribu Golosa in collaborazione con il sito di ricette francese “750 […]