ricette francesi e italiane

Prodotti di qualità

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

    Per lattedamangiare 3.0  Blu Mugello  e mirtilli,  Gran Mugello  e lumache due ingredienti che si incontrano per un menu di bosco dai sapori sfiziosi e decisi Per il terzo anno la Storica Fattoria Il Palagiaccio ha indetto un contest  Latti da mangiare 3.0 per foodblogger dove i […]

Risotto con broccoli Fiò e Montebore

Risotto con broccoli Fiò e Montebore

Riso Rosa Marchetti della Riserva San Massimo, Broccoli “Fiò” e formaggio Montebore, preziosi ingredienti per un risotto con broccoli di gran gusto. Per fare un piatto che ci dia soddisfazione nel prepararlo e nel condividerlo con altri, non ci vuole molto. Ci vuole solo un […]

Melanzane Rosse di Rotonda e Quinoa

Melanzane Rosse di Rotonda e Quinoa

Melanzane Rosse di Rotonda, quinoa, caprino e basilico ingredienti per un ottimo secondo, ma anche un sfizioso finger food. Ricetta gluten free. Questa settimana dal fruttivendolo ho trovato la melanzana Rossa di Rotonda DOP che si coltiva in Basilicata nel Massiccio del Pollino, e nel Cilento. […]

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele, la ricetta protagonista alla Giostra dei Sapori in Piazza Beretta 1812 a Expo2015. Martedì scorso, 28 Luglio, ero a Expo 2015, per la terza settimana di appuntamenti della Giostra dei Sapori  ‪con un cooking […]

Tagliolini di Lenticchie, Pitina, Zucca e Fave di Cacao

Tagliolini di Lenticchie, Pitina, Zucca e Fave di Cacao

Tavogliette americane “Apparecchio-Arecchio”  Cerchi una ricetta con prodotti presidio Slow Food? Scopri i tagliolini di lenticchie con pitina, zucca e fave di cioccolato. Voglio iniziare l’anno nuovo proponendovi  questa ricetta: tagliatelle di lenticchie con zucca, pitina e fave di cioccolato;  pochi  ingredienti che mi riportano con […]

Crema di riso giallo con affumicato di trota

Crema di riso giallo con affumicato di trota

  Crema di riso giallo con curcuma e trota affumicata: una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per scaldare l’autunno. Continua a piovere senza sosta…. voglia di sole… ? Basterebbe un po’ di quel tepore che anche il sole d’autunno può dare, allora una […]

Tortelloni con formaggio Asino, castagne e crema di sedano rapa

Tortelloni con formaggio Asino, castagne e crema di sedano rapa

Il formaggio Asino è un’eccellenza casearia italiana. Provate a gustarlo in questo primo piatto di tortelloni insieme alle castagne e al sedano rapa. Ho voluto partecipare con una seconda ricetta al Contest“ I magnifici 6“ organizzato dall’ Associazione italiana città dell’Olio in collaborazione con l’AIFB […]

Filetto di trota affumicata, crescione e ciliegie

Filetto di trota affumicata, crescione e ciliegie

Una zuppa a base di crescione condita con una noce di robiola accompagna un filetto di trota affumicata Regina di San Daniele. Un piatto fresco e gustoso. Nella mia cucina, tanti ingredienti sono innanzitutto ricordi di piatti e  sapori  passati. Uno di questi è sicuramente […]

Agnolotti Regina di San Daniele e asparagi di Cantello

Agnolotti Regina di San Daniele e asparagi di Cantello

Agnolotti ripieni di un’eccellenza gastronomica del Friuli: il filetto di trota affumicato Regina di San Daniele accompagnato dagli asparagi di Cantello. Ho deciso di partecipare al casting di “Food Paris Trip “ organizzato da Tribu Golosa in collaborazione con il sito di ricette francese “750 […]

Zuppa fredda di melone e Porto con prosciutto San Daniele

Zuppa fredda di melone e Porto con prosciutto San Daniele

  Tra le ricette estive da provare vi consiglio questo semplice antipasto finger food: zuppa fredda di melone e Porto accompagnata da prosciutto San Daniele. Oggi prima d’iniziare a descrivervi la ricetta, voglio raccontarvi di uno dei suoi ingredienti: Il Prosciutto di San Daniele. Per […]