ricette francesi e italiane

Vegetariane

Verdure ripiene con ricciola e gamberi

Verdure ripiene con ricciola e gamberi

 Verdure ripiene  con ricciola e gamberi un piatto che  si può assaporare appena uscita dal forno, cma in questa stagione estiva è  gustoso anche freddo Qualche giorno fa vado dal pescivendolo con l’idea di comprare un po’ di pesce e chiedergli se ha qualche lisca per […]

Vellutata di spinaci e ceci con pop corn di amaranto

Vellutata di spinaci e ceci con pop corn di amaranto

Spinaci e ceci e popcorn di amaranto ingredienti per una vellutata delicata  da gustare in qualsiasi stagione Qualsiasi sia la stagione adoro preparare vellutate, creme, zuppe di verdure. Se durante l’inverno mi danno un senso di tepore in questo periodo mi piacciono perché le verdure […]

Torta cioccolato, ceci e datteri

Torta cioccolato, ceci e datteri

Cioccolato, ceci e datteri ingredienti per una torta al cioccolato senza zuccheri aggiunti e gluten free. Per golosi e non, da degustare senza moderazione. A chi non piace il cioccolato? A chi non piace una torta cioccolato dal gusto intenso? Per preparare una torta al […]

Quiche al cacao e melanzane

Quiche al cacao e melanzane

Quiche cacao e melanzane: la prima sfornata dal libro “Torte Salate” nato da cento foodblfoggers e appassionati di cucina che partecipano a MTChallenge. Ecco sfornata la quiche al cacao con melanzane! Questa non è una mia ricetta, ma una delle tante presenti nel libro “Torte […]

Polpette di Quinoa e Maionese Vegetale

Polpette di Quinoa e Maionese Vegetale

Polpette di quinoa da accompagnare con una maionese vegetale al basilico. Una ricetta a base per un pranzo senza glutine e ricco di proteine vegetali. Cucinare è passione, ma anche voglia di sperimentare. Era da tempo che volevo provare a preparare la maionese vegetale per […]

Risotto con broccoli Fiò e Montebore

Risotto con broccoli Fiò e Montebore

Riso Rosa Marchetti della Riserva San Massimo, Broccoli “Fiò” e formaggio Montebore, preziosi ingredienti per un risotto con broccoli di gran gusto. Per fare un piatto che ci dia soddisfazione nel prepararlo e nel condividerlo con altri, non ci vuole molto. Ci vuole solo un […]

Torta con crema frangipane, pera e pistacchi

Torta con crema frangipane, pera e pistacchi

Preparare una crema Frangipane è più semplice di quanto si pensi. Pere, zucchero e panna per un dolce facile da preparare e servire nelle mini cocotte. Per un fare un dolce gustoso ci vogliono pochi ingredienti, zucchero, uova, un po’ di panna e farina di […]

Crème Brulée Speculoos  e Biscotti Speziati

Crème Brulée Speculoos e Biscotti Speziati

Crème brulée al profumo di Speculoos con una composta di pere è il dolce più apprezzato dai miei amici, perfetto per un dessert leggero o per una merenda. Un anno fa circa pubblicavo per la prima volta la mia ricetta di crème brulée Speculoos (i […]

Zuppa d’Orzo, Pesci Affumicati e Birra

Zuppa d’Orzo, Pesci Affumicati e Birra

Zuppa d’orzo, Pesci affumicati del Nord, birra affumicata a bassa fermentazione. Ingredienti speciali: orzo di Mortegliano e la trota Regina di San Daniele. Ecco come promesso la ricetta della zuppa d’orzo gustata da Byra, che io ho voluto preparare con un orzo prodotto a Mortean, […]

Frollini Senza Glutine – Gluten Free

Frollini Senza Glutine – Gluten Free

Frollini, senza glutine, con farina di riso, di mandorle e di grano saraceno.Frollini senza glutine certo ma friabili e gustosi con una centrifuga di frutta Morbidi o croccanti a chi non piacciono i biscotti? Da accompagnare à un caffé, per colazione o per merenda, da […]