ricette francesi e italiane

Ricette di Natale

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Il paté di pesce persico è un piatto perfetto per iniziare il nuovo anno nel rispetto della tradizione e dei sapori. Gustatelo con la gelatina all’arancia. Oggi, ricorre la GN degli Antipasti per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Giulia Fais ne è l’Ambasciatrice. […]

Quiche al cacao e melanzane

Quiche al cacao e melanzane

Quiche cacao e melanzane: la prima sfornata dal libro “Torte Salate” nato da cento foodblfoggers e appassionati di cucina che partecipano a MTChallenge. Ecco sfornata la quiche al cacao con melanzane! Questa non è una mia ricetta, ma una delle tante presenti nel libro “Torte […]

Vitello Tonnato: versione finger food

Vitello Tonnato: versione finger food

Una versione finger food del vitello tonnato: la tradizionale ricetta del vitello tonnato rivisitata nella modalità di presentazione. Il nuovo anno inizia con la sfida lanciata da Saporie con la ricetta del vitello tonnato. Visto che ciò che non piace particolarmente nella ricetta tradizionale del […]

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele, la ricetta protagonista alla Giostra dei Sapori in Piazza Beretta 1812 a Expo2015. Martedì scorso, 28 Luglio, ero a Expo 2015, per la terza settimana di appuntamenti della Giostra dei Sapori  ‪con un cooking […]

Terrina di Branzino, chips di patate viola e fiore di zucca

Terrina di Branzino, chips di patate viola e fiore di zucca

Terrina di Branzino, chips di patate viola e fiore di zucca per il progetto Foodconfidential in occasione TUTTOFOOD dal 3 al 6 maggio 2015 Milano. Questa ricetta “Terrina di Branzino Chips di Patate Viole e Fiore di Zucca” è dedicata a TUTTOFOOD per il progetto di Foodconfidential  “TUTTOFOOD 2015 […]

Filetto di trota affumicata, crescione e ciliegie

Filetto di trota affumicata, crescione e ciliegie

Una zuppa a base di crescione condita con una noce di robiola accompagna un filetto di trota affumicata Regina di San Daniele. Un piatto fresco e gustoso. Nella mia cucina, tanti ingredienti sono innanzitutto ricordi di piatti e  sapori  passati. Uno di questi è sicuramente […]

Terrina  di pesce spatola, prosciutto crudo di Parma e melanzane

Terrina di pesce spatola, prosciutto crudo di Parma e melanzane

In questa ricetta ho voluto sposare il gusto dolce e intenso del Prosciutto di Parma con un pesce dal gusto delicato come il pesce spatola / sciabola. Terrina di pesce spatola, Prosciutto di Parma e  melanzane, questo è il piatto con il quale  ho deciso […]

Terrina di salmone e gamberi

Terrina di salmone e gamberi

Terrina di salmone e gamberi: una ricetta a base di pesce perfetta per il cenone di Capodanno   o da gustare durante qualunque altre festa di Natale e non. Ci sono dei piatti  che mi ricordano particolarmente le feste che trascorrevo a Bruxelles,  paté e […]

Una ricetta con il panettone e la crema di mortadella

Una ricetta con il panettone e la crema di mortadella

Durante le festività natalizie desiderate preparare qualcosa di vostro senza rinunciare alla tradizione? Provate questa ricetta con il panettone!  Voglio condividere con voi una ricetta che mi è stata trasmessa da un’amica foodblogger Cristina. Grazie a questa ricetta potrete gustare il panettone in modo versatile abbinandolo […]

Galantina di quaglia e scampi

Galantina di quaglia e scampi

Foto di Anna Loffredi- MYLIFEINAPICTURE – funny-anna.blogspot.com Quaglia e scampi sono i preziosi ingredienti di questa galantina: un piatto perfetto per buffet e antipasti che delizierà i vostri ospiti. Le Galantine di quaglie e scampi è ricetta  semplice e perfetta  che potrà arricchire il vostro […]