ricette francesi e italiane

Ricette salate

Tagliatelle alle vongole e salicornia

Tagliatelle alle vongole e salicornia

Preparare la pasta in casa è sempre un piacere da condividere come le tagliatelle alle vongole e salicornia a cui non si  può rinunciare Gli spaghetti con le vongole sono sicuramente uno dei primi più facili da cucinare e se preparati con le tagliatelle fatte […]

Rina Poletti in Via Emilia Bottega Gastronomica (Milano)

Rina Poletti in Via Emilia Bottega Gastronomica (Milano)

Rina Poletti, una sfoglina professionale, ma anche l’amica che tutti vorremmo avere, che ci svela il  suo sapere con la stessa passione con la quale tira la sfoglia. Ognuno ha un sogno nel cassetto o un desiderio da esaudire e molte volte lo si posticipa […]

Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry

Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry

Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry, un’idea per un aperitivo, un brunch o semplicemente da assaporare con un buon bicchiere di vino. Ci sono biscotti che creano dipendenza e questi Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry la creano fortemente !!! Questa ricetta versatile e facile […]

Torta al Cavolfiore di Yotam Ottolenghi

Torta al Cavolfiore di Yotam Ottolenghi

La Torta al cavolfiore di  Yotam Ottolenghi, ingredienti ben bilanciati per una ricetta che è                                                        molto di più […]

Spaghettoni Rustichella D’Abruzzo all’ “Amatriciana”

Spaghettoni Rustichella D’Abruzzo all’ “Amatriciana”

Spaghettoni Rustichella d’Abruzzo all’ Amatriciana, una ricetta tradizionale rivisitata,  in versione finger food, per festeggiare il  World Pasta Day Ho deciso di festeggiare il World Pasta Day con la ricetta degli Spaghettoni all’Amatriciana. Chiarisco subito che non si parla della ricetta tradizionale dei bucatini all’Amatriciana, […]

Crostatine alla maionese al pomodoro e uova di quaglie

Crostatine alla maionese al pomodoro e uova di quaglie

La pasta frolla salata, come la fa chef Luca Montersino. Pomodori di stagione gustosi e pieni di gusto da preparare come una maionese e uova di quaglia. Ricetta ed ingredienti perfetti per realizzare delle crostatine  alla maionese e uova di quaglia da gustare senza moderazione. Non […]

Verdure ripiene con ricciola e gamberi

Verdure ripiene con ricciola e gamberi

 Verdure ripiene  con ricciola e gamberi un piatto che  si può assaporare appena uscita dal forno, cma in questa stagione estiva è  gustoso anche freddo Qualche giorno fa vado dal pescivendolo con l’idea di comprare un po’ di pesce e chiedergli se ha qualche lisca per […]

Vellutata di spinaci e ceci con pop corn di amaranto

Vellutata di spinaci e ceci con pop corn di amaranto

Spinaci e ceci e popcorn di amaranto ingredienti per una vellutata delicata  da gustare in qualsiasi stagione Qualsiasi sia la stagione adoro preparare vellutate, creme, zuppe di verdure. Se durante l’inverno mi danno un senso di tepore in questo periodo mi piacciono perché le verdure […]

Gnocchi di grano saraceno con capesante

Gnocchi di grano saraceno con capesante

Grano saraceno, patate e capesante: poche regole e un po’ di fantasia. Provate a preparare un piatto di gnocchi di grano saraceno diversi ma gustosi. Non ci vuole molto a preparare dei gnocchi di patate gustosi e portare in tavola un piatto di gnocchi è […]

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Il paté di pesce persico è un piatto perfetto per iniziare il nuovo anno nel rispetto della tradizione e dei sapori. Gustatelo con la gelatina all’arancia. Oggi, ricorre la GN degli Antipasti per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Giulia Fais ne è l’Ambasciatrice. […]