ricette francesi e italiane

Ricette francesi

Crostata Meringata al Limone

Crostata Meringata al Limone

La crostata meringata al limone, un dolce, dove la piacevolezza  e la consistenza della meringa francese bilanciano la leggera acidità della crema al limone. Questa crostata si prepara partendo da un guscio di pasta frolla farcito con una crema al limone, dall’aspetto vellutato, chiamata anche Lemond Curd. […]

Flan Parisien …. #Tousaubistrot

Flan Parisien …. #Tousaubistrot

Un Flan Parisien come si assapora nei Bistrot di Parigi, per solidarietà alle vittime e per riprendere a vivere senza paura… #tousaubistrot Dopo gli ultimi tristi avvenimenti di Parigi, mi sono tornati in mente tutti i momenti trascorsi in questa città e tanti sono legati […]

Madeleines salate al caprino fresco ed erba cipollina

Madeleines salate al caprino fresco ed erba cipollina

Le madeleines, dolci o salate, sono piccoli piaceri della pasticceria. Provate a gustarle in questa versione salata con formaggio caprino ed erba cipollina. Les madeleines, questi piccoli piaceri della pasticceria morbide e dorate, siano dolci o salate accompagnano sovente i miei momenti di convivialità. Queste […]

La Galette des Rois. Un dolce per le feste.

La Galette des Rois. Un dolce per le feste.

La Galette des Rois è dolce tradizionale belga che si è soliti mangiare in compagnia durante le feste natalizie e in particolare il giorno della Befana. Solo dal mio arrivo in Italia la festività dell’Epifania è legata alla Befana e alle calze piene di dolci […]