ricette francesi e italiane

Crema di riso giallo con affumicato di trota

 Crema di riso gialla curcuma e trota di san daniele

Crema di riso giallo con curcuma e trota affumicata: una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per scaldare l’autunno.

Continua a piovere senza sosta…. voglia di sole… ? Basterebbe un po’ di quel tepore che anche il sole d’autunno può dare, allora una crema di riso giallo con curcuma e trota affumicata (ricetta facile e veloce da preparare) è ciò che ci vuole per riscaldarci oltre ad essere un ‘ottima occasione per partecipare al contest Sfumature… in gara! con una ricetta per la categoria colore giallo/arancio: solo primi.

Crema gialla con affumicato di trota

2014-11-17
: 4 persone
Ingredienti
  • 1 lt. di brodo vegetale
  • 40 gr. di farina di riso
  • 200 ml. di latte di cocco
  • 150 gr. di trota affumicata
  • 1 cucchiaio da caffè di curcuma
  • Qualche foglie di prezzemolo
  • 1 foglia d’alloro
  • Olio d’oliva, sale, pepe
Preparazione
  • Step 1 In una pentola stemperate la farina di riso e la curcuma con il latte di cocco, versate un po’ alla volta il brodo vegetale caldo.
  • Step 2 Aggiungete la foglia d’alloro, salate, e cuocete a fuoco lento per 30 minuti.
  • Step 3 Tagliate a pezzetti la trota affumicata. Considerato che un buon piatto si prepara con materie prime di qualità, al momento di scegliere il pesce ho deciso con il cuore e con il gusto quello che per me è veramente un prodotto di ottima qualità per la riuscita di questo piatto: la trota Fil di Fumo di San Daniele del Friuli.
  • Step 4 Distribuite la crema ben calda nei piatti individuali, aggiungete qualche pezzo di trota e guarnite con qualche fogliolina di prezzemolo.
  • Step 5 Prima di servire spolverizzate con del pepe nero macinato.

Con questa ricetta partecipo al contest “Sfumature di Gusto” di Essenza in Cucina e di Caffè col Cioccolato

 Contest sfumature di gusto


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19 thoughts on “Crema di riso giallo con affumicato di trota”

  • Eccomi Antonella… che ricetta chic! Mi piace moltissimo quella nota esotica che hai dato col latte di cocco e con la curcuma, ingredienti che mi stuzzicano sempre molto 🙂
    E complimenti per il blog: dopo la domenica del corso son venuta a fare un giro da te ma non avevo commentato.
    Grazie!

    • Grazie a te e Fausta per il coloratissimo contest che avete organizzato.Complimenti ancora per il buon gusto e la passione che avete messo nel portare a termine la vostra raccolta di ricette.

  • Mi associo a te Antonella nei complimenti a Fausta e Cinzia per questo passo importante, sicuramente faticoso, ma di grande soddisfazione. Della zuppa di Antonella direi che è ufficialmente entrata a far parte della mia personale “top ten comfort food” bellissima e originale questa preparazione e bellissima anche la scelta della cocotte. Ti abbraccio forte Maria Teresa

  • Ciao, vengo dal blog di Chiara. Questa crema oltre al bel colore, deve essere ottima, mi piace l’aggiunta della trota affumicata.

    • Questa crema gustosa e sfiziosa è molto facile da preparare, e la trota affumicata è un po’ la ciliegina sulla torta. Grazie per essere venuta a trovarmi in “Ma Cuisine Royale “. Torna presto 🙂 ti aspetto !

  • Vengo dal blog di Chiara e son qui a fartu i complimenti, un piatto originale… mi dovro decidere a provare anch’io il latte di cocco con il pesce.
    buona giornata

    • Piacere di conoscerti Rosalba, il latte di cocco è un perfetto addensante per le minestre e non lascia un retrogusto dolciastro, ma non l’ho mai provato con una ricetta per dolci.

    • Ciao Chiara, sono proprio contenta della tua iniziativa, e mi fa ha fatto piacere incontrare nuove persone tutte con la stessa passione ma che la esprimono in modo diverso .

  • ciao Antonella!

    arrivo qui dal blog di Chiara. Complimenti per il blog e per le belle ricette!
    Questa la farò appena torno a San Daniele, a comprare la trota Regina…
    friulana come te, adozione milanese. Un caro saluto e a presto, ti seguirò con piacere

    Mandi!
    Giuliana

    • Buon giorno Giulia,
      Mi fa piacere conoscerti, in settimana sono a Milano, potremmo anche pensare d’incontrarci di persona. Grazie per la visita e ti aspetto !

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