Afin de commencer cette année en pleine forme rien de mieux que ces barettes aux fruits secs que vous pourrez préparer en mixant les fruits secs selon vos goûts et avec une note parfumée selon le miel que vous choisirez.
barettes aux fruits secs
9 janvier 2014
Ingredients
- 130 gr. de beurre coupé en morceau
- 400 ml . de crème fleurette
- 150 gr. de votre muesli préféré
- 120 gr. de sucre de canne
- 50 gr. de noisette
- 50 gr. de pistache émondées
- 50 gr d’amandes mondées
- 50 gr de graines de sésame
- 50 gr. de graines de courge
- 50 gr . de baie de goji ( ou autres fruits rouges déshydratés)
- 2 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse de vanille
Directions
- Step 1 Commencez par griller les fruits secs ( noisettes, amandes graines de pistache, sésame et courge) au four à 140 ° pendant une dizaine de minutes environ. Retirez les fruits du four et laissez-les refroidir.
- Step 2 Fendez la gousse de vanille dans sa longueur, grattez l’intérieur au couteau pour récupérer les graines et mettez le tout dans la crème fleurette.
- Step 3 Faites fondre le beurre dans une casserole , ajoutez le sucre de canne et le miel. Continuez à mélanger et portez à ébullition , et faites cuire pendant environ 3-4 minutes. Ensuite versez la crème fleurette avec la vanille et laissez cuire encore minutes. Faites refoidir le mélange . Entre temps mettez les fruits secs dans un saladier , ajoutez le muesli et les baies de goji, versez le caramel et mélangez à nouveau.
- Step 4 Recouvrez un moule à four carré (de 20 cm) avec du papier four et versez-y le mélange que vous passerez ensuite au four à 170 ° pendant 30 minutes.
- Step 5 Laissez refroidir le gâteau et mettez au frigo pendant au moins une heure avant de le couper le.
- Step 6 Puis éliminez le papier four et coupez le barrettes que vous conserverez dans une boite au frigo.
