Photo d’Anna Photo Loffredi – MYLIFEINAPICTURE – funny-anna.blogspost.com
C’était samedi après-midi, il était presque temps de préparer le dîner, et j’ai eu envie d’un petit plat gourmand. J’ai fouiné parmi mes recettes , et j’ai trouvé ce que je cherchais : larecette de la crème brûlée au gorgonzola.
crème brûlée au gorgonzola
10 octobre 2012
: 4 personnes
Ingredients
- 100 ml. de lait
- 100 ml de crème fleurette
- 3 jaunes d’œufs
- 50 gr de gorgonzola
- Sel, poivre blanc , noix muscade
- Un brin de marjolaine
Directions
- Step 1 Faites bouillir le lait et la crème fleurette, ajouter le sel, le poivre et la noix muscade.
- Step 2 Fouettez les œufs jusqu’à le mélange blanchisse et double de volume. Ensuite verser le lait et la crème fleurette. Continuez à mélanger énergiquement et ajoutez le gorgonzola et la marjolaine finement ciselée.
- Step 3 Versez le mélange dans des ramequins et passez les au four traditionnel préchauffé à 120 ° pendant 20 minutes ( cuisson à bain-marie), ou 85° pendant 4o minutes si vous utilisez un four à vapeur.
- Step 4 Laissez refroidir la crème , et avant de servir saupoudrez avec une cuillère de parmesan et caraméliser avec un chalumeau de cuisine .
- Step 5 Vous pouvez servir cette entrée avec des petits bâtons de pain rassis passés dans un peu de beurre.
