A qui le chocolat ne plait pas ? Qui refuse un morceau de gâteau de chocolat au gout intense ? Quand on décide de préparer un de ces gâteau gourmand au chocolat qui accompagne un tasse de thé qui nous console durant un de ces froid après-midi d’hiver ou après une journée de travail, il faut mettre en compte une belle quantité de beurre, œufs et crème fraiche. Mais aujourd’hui rien de tout ça. Un gâteau chocolat, au goût très … très chocolat préparé avec des dattes, des pois chiches, du chocolat et sans sucre ajouté. A tester immédiatement, je n’aurais jamais cru qu’un gâteau avec ces ingrédients tout simple pouvait être aussi bon et gourmand !
Gateau chocolat, pois chiches et dattes
Ingredients
- 400 gr de pois chiches cuits et égouttés
- 2 oeufs
- 100 gr de chocolat noir (j’ai utilisé celui à 80 % cacao)
- 100 gr di dattes fraiches
- 180 ml d’eau
- 1 cuillère à café de crème de tartre mor
- ½ de bicarbonate de soude
- une pincé de sel
Directions
- Step 1 Avant de commencer à préparer le gâteau, et après avoir égoutté les pois chiches, éliminez la pellicule blanche en les frottant entre les mains. Il s’agit d’un passage un peu long mais cela permettra d’obtenir une crème bien lisse quand on les mixera.
- Step 2 Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y les dattes dénoyautées et laissez-les cuire environ 5 minutes.
- Step 3 Faites fondre à bain-marie ou au micro-onde le chocolat.
- Step 4 Mixez les dattes avec l’eau de cuisson et incorporez le chocolat fondu avec une pincée de sel.
- Step 5 Ajoutez la moitié des pois chiches et mixez le tout, amalgamez l’œuf.
- Step 6 Répétez l’opération en ajoutant en premier les pois chiches et en dernier l’œuf.
- Step 7 En dernier ajoutez la crème de tartre et le bicarbonate de soude.
- Step 8 Revêtissez un moule à tarte avec une feuille de papier à four, versez le mélange dans le moule et enfournez à 180° pendant 30 minutes.
- Step 9 A cuisson terminée, enlevé du four le gâteau.
Soupe de kaki
Ingredients
- 50 gr de sucre
- 50 gr d’eau
- le jus d’un demi citron pressé
- 2 kakis
Directions
- Step 1 Entre temps préparez la soupe de kaki en commençant par préparer le sirop.
- Step 2 Dans une petite casserole portez à ébullition le sucre et l’eau pendant environ 5 minutes. Faites refroidir.
- Step 3 Epluchez les kakis et mixez-les en ajoutant petit à petit le sirop préparé auparavant et le jus de citron.
On peut la servir tiède ou froide accompagné avec le soupe de kaki, quelques chips de kaki ou de pommes. Ce gâteau est tout aussi bon le lendemain … si vous réussirez à en sauver un morceau.
