Les Madeleines sont une bonne excuse pour déguster un péché mignon au petit déjeuner, à l’heure du thé, au déjeuner, au goûter et pourquoi pas même après le diner. Ces Madeleines au citron et au thé vert sont une vraie tentation, elles peuvent se savourer tiède, et éventuellement s’il en reste, elles se conservent quelques jours dans une boite métallique.
Madeleines au citron et au thé vert
7 février 2013
Ingredients
- 4 œufs entiers
- 180 gr. de sucre
- 225 gr de beurre
- 280 gr. de farine
- 50 gr. de miel liquide
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de thé vert matcha
Directions
- Step 1 Préchauffez le four à 170 °. Faites fondre doucement le beurre. Cassez les œufs dans la cuve d’un batteur électrique et fouettez à la vitesse maximale avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux et prenne une couleur claire. Ajoutez la farine , la levure, le miel en remuant à petite vitesse.
- Step 2 Répartissez le mélange dans deux jattes , dans la première ajoutez le thé vert, dans la seconde râpez le zeste de citron et ensuite versez en quantité égale le beurre fondu . Mélangez la pâte jusqu’à ce que soit lisse et laissez-la reposer pendant une heure . Entre-temps beurrez et farinez un moule à madeleine. A l’aide d’une cuillère versez la pâte dans chaque alvéole. Enfournez et laissez cuire environ 10 minutes.
