Les fêtes de Noël sont terminées, mais je suis toujours là dans ma cuisine pleine d’idées et de passion. A ce propos , les voyages sont une autre de mes passions, voilà pourquoi j’ai voulu reprendre la recette du Pudding de saumon, plat simple et savoureux que j’ai eu l’occasion de déguster lors d’une vacance organisée à Rovaniemi en Finlande.
Pudding de saumon
10 janvier 2013
Ingredients
- 200 gr. de saumon de frais coupé en fines tranches
- 2 pommes de terre
- 200 ml. de lait
- 2 œufs
- 50 gr. de beurre
- Un petit bouquet d’aneth ou persil
Directions
- Step 1 Coupez finement les oignons et faites-les suer dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Step 2 Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole avec de l’eau froide ou au cuit-vapeur. Ne les cuisinez pas complètement car elles finiront de cuire au four, ensuite coupez les pommes de terre en fines tranches.
- Step 3 Beurrez un moule à four et étalez sur le fond une première couche de pommes de terre, ensuite les oignons et une poignée d’aneth finement ciselé (si vous le souhaité vous pouvez remplacer cet arome avec du persil) et en dernier le saumon. Répétez cette opération et terminez par une couche de pommes de terre.
- Step 4 A part, dans un saladier mélangez le lait, les œufs, un peu de sel et poivre.
- Step 5 Versez ce mélange sur la terrine de saumon et pommes de terre, garnissez avec quelques petits morceaux de beurre et un peu de chapelure.
- Step 6 Enfournez à 170° pendant 20 minutes .
