Tartellette all’avocado preparate con polpa di avocado in sostituzione del burro, per palati esigenti ma anche per intolleranti al lattosio e al glutine
Con questa ricetta, Tartellette con Avocado e Ratatouille d’Autunno, partecipo al contest del blog Nonna Paperina, di Tiziana Colombo, “Le intolleranze ? Le cuciniamo”, dedicato al mondo delle intolleranze alimentari, e per la precisione di nichel, glutine e lattosio.
Arrivata in corsa, quasi allo scadere del termine, ma c’è l’ho fatta!
Ho scelto un piatto che mi piace, che faccio spesso e che si avvicina a ciò che più mi piace in cucina, la pasticceria salata.
Ma questa volta ho voluto prestare attenzione alla preparazione della pasta brisée che ho preparato utilizzando l’avocado in sostituzione del burro, e una semplice crema di zucca in sostituzione della crema pasticcera salata. Il risultato sorprendete anche per i palati più esigenti ma soprattutto perfetto per gli intolleranti al glutine e al lattosio.
La ricetta la trovate quì, sul blog di Tiziana Colombo, Nonna Paperina
