ricette francesi e italiane

Torta cioccolato, ceci e datteri

Torta gluten free al cioccolato, ceci e datteri

Cioccolato, ceci e datteri ingredienti per una torta al cioccolato senza zuccheri aggiunti e gluten free. Per golosi e non, da degustare senza moderazione.

A chi non piace il cioccolato? A chi non piace una torta cioccolato dal gusto intenso? Per preparare una torta al cioccolato consolatoria da accompagnare con una bella tazza di te dopo una giornata di lavoro o per una merenda durante una giornata fredda, ci vuole burro, uova e panna, e sempre non si può eccedere. Ma oggi non è cosi ! Un torta al cioccolato cioccolatosa preparata con datteri, ceci, cioccolata e senza zuccheri aggiunti! Da provare, neanche io credevo che potesse essere tanto buona e gustosa !!

La preparazione della torta

2016-11-16
: Una torta di 20cm di diametro
Ingredienti
  • 400 gr di ceci già cotti
  • 2 uova
  • 100 gr di cioccolato fondente (io ho utilizzato quello con l’80% di cacao)
  • 100 gr datteri freschi
  • 180 ml d’acqua
  • 1 cucchiaio da caffè di cremor tartaro
  • ½ cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • un pizzico di sale
Preparazione
  • Step 1 A cottura ultimata dei ceci, ma prima di iniziare a preparare la torta, vi suggerisco di eliminare la pellicina bianca esterna sfegandoli fra le mani. Io preferisco effettuare questo lavoro, decisamente noioso ma necessario, perché dovendo frullare i ceci la crema che si otterrà sarà perfettamente liscia.
  • Step 2 Fate bollire l’acqua, aggiungete i datteri snocciolati e lasciateli cuocere per 5 minuti.
  • Step 3 Fate sciogliere a bagnomaria (o al microonde) il cioccolato.
  • Step 4 Frullate i datteri con l’acqua di cottura, incorporate il cioccolato fuso e un pizzico di sale.
  • Step 5 Aggiungete metà dei ceci, frullate poi aggiungete un uovo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Ripetete poi l’operazione con la stessa sequenza.
  • Step 6 Per ultimo aggiungete il cremor tartaro e il bicarbonato di sodio setacciati.
  • Step 7 Rivestite la teglia con un foglio di carta da forno e versatevi il composto.
  • Step 8 Infornate la torta a 180° per 30 minuti.

Zuppetta di cachi

2016-11-16
Ingredienti
  • 2 cachi
  • 50 gr d’acqua
  • 50 gr di zucchero
  • il succo di mezzo di limone
Preparazione
  • Step 1 Preparate lo sciroppo.
  • Step 2 Mettete lo zucchero in un tegame
  • Step 3 Aggiungete l’acqua
  • Step 4 Portate il tutto ad ebollizione
  • Step 5 Una volta raggiunto il bollore mantenetelo per 5 minuti
  • Step 6 Fatelo poi raffreddare.
  • Step 7 Sbucciate i cachi, frullateli aggiungendo il succo di limone e lo sciroppo.

Sfornate la torta, servitela tiepida con la zuppetta di cachi e qualche chips di caco mela. La torta è golosa anche il giorno dopo ma non penso che riuscirete a salvarne una fetta.



3 thoughts on “Torta cioccolato, ceci e datteri”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *