Torta Morbida alle Ciliegie e Cioccolato: la ricetta per un dolce gustoso e perfetto per una colazione o una merenda anche durante la stagione estiva.
Tante ciliegie, che fare ? Una torta morbida profumata alla vaniglia o al cioccolato ? Sapevo d’aver nascosto fra i miei libri la ricetta di una torta morbida alla frutta perfetta per una colazione o una merenda d’estate. Eccola la ricetta.… trovata nel libro di Joelle Nederlants sempre così talentuosa nel preparare dolci. Nel suo libro « dolci e fiori « trovo sempre un ricetta per preparare un dolce da forno da abbinare alla frutta di stagione.
Torta morbida alle ciliegie
30 Giugno 2015
Ingredients
- Ingredienti :
- 220 gr di burro morbido (più quello necessario per la tortiera)
- 220 gr di farina (più quella necessaria per la tortiera)
- 200 gr di zucchero semolato
- 100 gr di ricotta ( a temperatura ambiente)
- 4 uova
- 1 bacello di vaniglia
- 500 gr di ciliegie
- 3 amaretti
- zucchero a velo
- sale
Directions
- Step 1 Prima d’illustrarvi la preparazione, se desiderate preparare questa torta soffice alle ciliegie in abbinamento al cacao, sarà sufficiente sostituire 50 grammi di farina con 50 grammi di cacao (170 gr. di farina e 50 gr. di cacao amaro in polvere) .
- Step 2 In un robot da cucina o utilizzando delle fruste ad immersione, montate il burro con lo zucchero e un pizzico di sale per almeno 15 minuti. Tagliate la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiate i grani di vaniglia ed aggiungeteli alla crema di burro e zucchero che sta montando nel robot. Quando avrete una crema morbida ben montata e lucida, aggiungete un uovo alla volta, avendo cura di aggiungere il successivo solo quando il precedente è ben amalgamato. Continuando a mescolare delicatamente, aggiungete la ricotta e la farina passandola al setaccio.
- Step 3 Denocciolate le ciliegie.
- Step 4 Sbriciolate due amaretti nel composto di burro, unite le ciliegie e amalgamate tutti gli ingredienti delicatamente.
- Step 5 Imburrate ed infarinate una tortiera quadrata di 21 cm. versate il composto nello stampo da dolce e sbriciolatevi sopra gli ultimi due amaretti. Mettete in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti.
- Step 6 Sfornate il dolce e lasciatelo riposare almeno due ore prima di servirlo con una spolverata di zucchero a velo.
L’abbinamento ciliegia e cioccolato mi mancava, ma così a naso mi pare una cosa da provare assolutamente. Al più presto dovrò cimentarmi a preparare questo dolce e a gustarlo. Complimenti per le ricette ben esposte e …. accattivanti.
Sono felice che le piacciano le mie ricette, e la invito a scoprire la mia nuova ricetta la torta salata con farina di castagne, erbette, gorgonzola di capra e noci