L’école de cuisine Buongusto Da Vittorio où apprendre des plats traditionnels et des plats à la hauteur d’un chef étoilé.
Finalement mardi prochain 10 octobre les leçons de cuisine Buongusto Da Vittorio à l’Excelsior Hotel Gallia de Milan.
Ces leçons sont conçues afin que les participants puissent apprendre des plats traditionnels mais aussi des plats à l’hauteur d’un chef étoilé. En effet, dans une atmosphère amicale et toujours professionnelle, les chefs Antonio et Vicenzo Lebano, assistés par Chiara Maffioli, partagent leurs connaissances techniques, les préparations et les méthodes de cuisson des matières premières d’une qualité exceptionnelle qui sont toujours les protagonistes des recettes réalisées. Les spaghetti à la crème de bacon et scampi, les légumes de saison farcis à la sérole et gambas, les rolls d’aubergines et anchois se sont que quelques-unes des recettes qui peuvent être facilement refaites une fois à la maison à ses propres fourneaux.
Par ailleurs il n’est pas rare que durant ces leçons, on puisse rencontrer des professionnels tel que Renato Bosco pour un cours dédié au levain ou l’éleveur de volaille Vittorio Passinetti, qui révèle tous les secrets d’une matière première aussi simple et délicate qu’un oeuf de poule, de dinde ou de caille.
Pour assister à des leçons de cuisine Buongusto tous les mardis à partir de 17h 30 à l’Excelsior Hôtel Gallia et tous les lundis au restaurant Da Vittorio à Brusaporto à 18h45, aucune compétence spécifique est nécessaire car chaque rencontre est beaucoup plus d’un simple moment d’enseignement mais une expérience et de partage.
Enfin au terme de chaque leçon , chouchouté avec la même professionnalité et familiarité que l’on peu apprécié quand on déjeune au restaurant Da Vittorio , la soirée se termine par la dégustation des plats préparés et un toast et un au revoir à la prochaine leçons.
Pour ceux qui aiment passer des bons aux fourneaux, voici le calendrier les prochaines rencontres.
