Il continue à pleuvoir sans cesse, envie de soleil … ? Il suffirait un peu de la tiédeur de certaines journées d’automne, voilà une crème de riz jaune à la curcuma et truite fumée pour se réchauffer. Cette recette facile et rapide à préparer est aussi le prétexte pour participer au concours Sfumature… in gara dans la catégorie couleur jaune / orange : « solo primi » ( équivalent à un premier plat : riz, pâte, soupe , velouté et crème)
Crème jaune et truite fumée
17 novembre 2014
: 4 personnes
Ingredients
- 1 lit. de bouillon végétale
- 40 gr. di farine de riz
- 200 ml. di lait de noix de Cocco
- 150 gr. di truite fumée
- 2 cuillère à café de curcuma
- Quelques tiges de persil
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Directions
- Step 1 Dans une poêle délayez la farine de riz et les deux cuillères à café de curcuma avec le lait de noix de coco. Versez-y ensuite petit à petit le bouillon végétale chaud . Ajoutez une feuille de laurier, salez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Step 2 Coupez en petit la truite fumée. Un bon plat se prépare avec des matières premières de qualité, voilà pourquoi au moment de choisir le poisson , ce sont le cœur et le goût qui m’ont guidés dans le choix d’un produit tel que la truite fumée Fil di Fumo di San Daniele del Friuli dont j’étais certaine, comme toujours, de sa qualité pour la parfaite réussite de cette recette.
- Step 3 Versez la crème bien chaude dans des bols individuels, ajoutez les morceaux de truite fumée, eta avant de servir ajoutez un peu de poivre fraichement moulu.
Avec cette recette je participe au concours « Sfumature di Gusto » organisé par Essenza in Cucina et Caffè col Cioccolato
