En cette saison à ma table une salade est souvent à l’ordre di jour, mais aujourd’hui je n’ai pas voulu préparer une simple salade laitue et tomate, mais j’ai opté pour une qui est rapide à faire et savoureuse et qui peut être aussi un plat unique : une salade de jeunes pousses , mozzarella , avocat assaisonnez avec une vinaigrette à la fraise.
Salade, mozzarella , avocat et vinaigrette à la fraise
18 mai 2014
: 4 personnes
Ingredients
- 300 gr. di fraise
- 200 gr de jeunes pousse de salade
- 1 avocat
- 4 petites mozzarella ( bocconcini) de buffle
- 1 petit oignon frais
- 1 oignons frais
- 3 cuillère d’’ huile d’olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Poivre Cubebe ( origne Java au goût aromatique)
- Sel
Directions
- Step 1 Rincez , essuyez et équeutez les fraises . Lavez et essorez la salade.
- Step 2 Mixez la moitié des fraises et passez le jus au tamis de façon à l’éliminer les petits pépins. Ajoutez , le jus de citron, deux cuillères de d’huile et fouettez à l’aide d’un mixeur plongeant . Laissez reposer la vinaigrette de fraise.
- Step 3 Pelez et coupez en tranche l’avocat, émincez l’oignon et les fraises restantes en morceaux.
- Step 4 Ajoutez à la vinaigrette de fraise une cuillère d’huile d’olive , une pincé de sel et un peu de poivre fraichement moulu et mixez à nouveau pendant quelques instants.
- Step 5 Versez un peu de vinaigrette de fraise sur le plat de service et déposez-y les jeunes pousses de salade , ajoutez la mozzarella égouttée et coupée en morceaux , les fraises émincées, l’avocat et l’oignon.
- Step 6 Versez le restant de la vinaigrette et servez.
Demain c’est le dernier valable pour partager l’initiative Paris Food Trip à laquelle j’ai décider de participer
Merci de cœur à tout qui ont apprécié ma recette et qui m’ont soutenu.
Si vous le souhaitez vous pouvez continuer à le faire partageant le link suivant:
http://www.tribugolosa.com/aspirante-macuisineroyale-22.htm
