Tartellette all’avocado preparate con polpa di avocado in sostituzione del buro, per palati esigenti ma anche per intolleranti al lattosio e al glutine
Tartellette à l’Avocat et Ratatouille d’Automne est la recette avec laquelle je participe au concours «Le intolleranze ? le cuciniamo » (Les intolérances ? On les cuisinent !) conçu par la foodblogger , Tiziana Colombo qui dédie son blog aux intolérances alimentaires en particulier au nickel, au lactose et au gluten.
J’arrive presque à date d’échéance du concours, mais j’y suis !
J’ai choisi de préparer un plat, qui me plait et que je fait souvent car la pâtisserie salée est une des chose que je préfère en cuisine. J’ai voulu préparer une pate brisée où j’ai remplacé le beurre par la chair d’avocat, une crème de potiron en substitution de la crème pâtissiére. Le résultat ? Surprenant. Un régal pour les palais les plus exigeants, mais aussi pour les personnes souffrant d’intolérances au gluten et au lactose.
Vous pouvez lire ici la recette sur le blog, de Tiziana Colombo, « Nonna paperina«
