Je veux partager avec vous cette recette qui été transmise par Cristina, une amie foodblogger( http://unocaincucina.com/), et qui me permet d’utiliser le Panettone (brioche traditionnel de Noël fourrée de raisins et fruits confits) non pas comme dessert mais comme un dèlicieux amuse-bouche .
Le mariage de goût entre le Panettone et la crème de mortadella est parfait!
Toast de Panettone et créme de mortadella
24 décembre 2012
Ingredients
- 2 tranches de Panettone de l’épaisseur d’un cm.
- 100 gr de mortadella
- 80 gr. de ricotta de chèvre ( o Bufflonne – Bufala )
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 10 ml de crème fleurette
- Grains de pistaches concassés
Directions
- Step 1 A l’aide d’un emporte-pièce/découpoir découpez des ronds d’environ 5 cm dans le Panettone et passez-les quelques instants sous le grill du four.
- Step 2 Préparez la crème. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez.
- Step 3 Avec un sac à poche, distribuez la crème sur le toast de Panettone grillé.
- Step 4 Décorez avec des grains de pistache concassés.
