ricette francesi e italiane


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Tagliatelle aux palourdes et salicorne

Tagliatelle aux palourdes et salicorne

C’est un plaisir préparer des pates fraiches maison, un plaisir à partager comme ces tagliatelles palourdes et salicorne auquel il est difficile de renoncer Les spaghettis avec les palourdes est un des plats de pâtes plus facile à préparer et si ,au lieu, des spaghettis on […]

Rina Poletti à la Bottega Gastronomica ( Milan )

Rina Poletti à la Bottega Gastronomica ( Milan )

Rina Poletti est l’amie que l’on aimerait tous avoir, car elle prépare les pâtes fraîches avec  cet art que lui a transmissa mère et elle n’hésite pas à en partager les secrets et les recettes. Tous, nous avons un rêve secret ou un désir à exaucer, que, par manque […]

Panna cotta au chocolat parfumée au combava

Panna cotta au chocolat parfumée au combava

Panna Cotta au chocolat parfumée au  Combava, une versione au gout frais et gourmand,  une idée originale de l’un des plus classic dessert italien La panna cotta est un dessert à la cuillère au goût délicat et facile à préparer et c’est aussi le premier dessert italien […]

Sablé au Parmesan et Curry

Sablé au Parmesan et Curry

Les sablés au Parmesan et curry, une idée pour un apéro, un brunch ou tout simplement en accompagnement du bon verre de vin Il y a des biscuits qui créent dépendance et dès qu’on les savourent une première fois, on ne plus sans passer ! C’est […]

Biscuits épicés de Noël

Biscuits épicés de Noël

Quel  Noël se serait sans quelques biscuits épicés ? Quelques astuces pour des biscuits parfaits. La recette de la pâte  parfaite pour réaliser les biscuits épicés de Noël est celle de la pâte brisée sucré de Maurizio  Santin que j’ai déjà fait et que vous pouvez lire ici. ( Si […]

Tarte au chou-fleur de Yotam Ottolenghi

Tarte au chou-fleur de Yotam Ottolenghi

La Tarte au chou-fleur de Yotam Ottolenghi, des ingrédients bien équilibrés qui permettent de réaliser bien plus qu’une simple tarte salée Mon dernier achat, un livre de cuisine, peut-être pas le plus récent de Yotam Ottolenghi, mais comme toutes les recettes déjà testées de ce chef israelo […]

Betterave Rouge en croute de sel et herbes aromatiques

Betterave Rouge en croute de sel et herbes aromatiques

La cuisson en croute de sel et herbes aromatiques permet d’atténuer le gout de ferreux de la betterave rouge,            pourquoi ne pas essayer ? La betterave rouge est un super aliment riche en fer et sel minéraux et sa consommation […]

Bundt Cake aux bananes et crème au chocolat et caramel salé

Bundt Cake aux bananes et crème au chocolat et caramel salé

Un nouveau moule à cake  Nordic Ware parfait pour préparer un Bunt Cake aux bananes et crème au chocolat et caramel salé, l’idéal au petit déjeuner ou au gouter . Cuisiner est une passion, et pas moins en est la passion pour tous les ustensiles de et […]

Spaghettoni Rustichella D’Abruzzo  à l’ « Amatriciana »

Spaghettoni Rustichella D’Abruzzo à l’ « Amatriciana »

Spaghettoni Rustichella d’Abruzzo à l’Amatriciana une recette traditionnelle en version finger food  pour fêter World Pasta Day J’ai décidé de célébrer le World Pasta Day , la Journée mondiale des Pâtes avec la recette des spaghettis à l ’Amatriciana. Je précise de suite qu’il ne […]

Ecole de Cuisine Buongusto Da Vittorio

Ecole de Cuisine Buongusto Da Vittorio

L’école de cuisine Buongusto Da Vittorio où apprendre des plats traditionnels et des plats à la hauteur d’un chef étoilé. Finalement mardi prochain 10 octobre les leçons de cuisine Buongusto Da Vittorio à l’Excelsior Hotel Gallia  de Milan. Ces leçons sont conçues afin que les […]


Itinerari golosi

Rina Poletti à la Bottega Gastronomica ( Milan )

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Rina Poletti est l’amie que l’on aimerait tous avoir, car elle prépare les pâtes fraîches avec  cet art que lui a transmissa mère et elle n’hésite pas à en partager les secrets et les recettes. Tous, nous avons un rêve secret ou un désir à exaucer, que, par manque […]

 » Il Corniciaio  » non seulement des cadres … un Hygge Corner

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« Il Corniciaio », des cadres, des  idées deco élégantes, intéressantes et curieuses et ….. un Hygge Corner Je ne me souviens pas la première fois que je me suis rentrée chez le  “Il Corniciaio”, mais ce dont je me souviens parfaitement c’est l’atmosphère que j’y ai toujours respirée, […]

Le nouveau menu pour Byra

Le nouveau menu pour Byra

BYRA n’est pas une brasserie quelconque mais un lieu de rencontre et dégustation qui accueille les passionnés de la bière mais aussi ceux qui approchent ce monde pour la première fois. Les bières proposées arrivent des quatre coins du monde et elles sont toutes servies […]

Le restaurant « la Torre » dans le château de Spilimbergo

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Si l’on décide de visiter le Friuli, région située au Nord-Est de l’Italie, différentes sont les raisons qui peuvent nous conduire à visiter la ville médiévale de Spilimbergo (en province de Pordenone). Le Château, le Dôme de Santa Maria Maggiore, la Scuola Mosaicisti del Friuli (l’école de […]

BYRA: la bière une nouvelle expérience

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Récemment, le 12 novembre dernier, j’ai participé à un show coking chez Byra à Busto Arsizio, province de Varèse, avec le chef Stefano De Grandis. Dès que l’on entre chez Byra, qui vient juste d’ouvrir, l’on comprend immédiatement qu’il ne s’agit pas d’un pub ou […]