ricette francesi e italiane
Préparez une crème au caramel salé, la partie plus difficile est certainement de préparer le caramel, car il suffit d’une inattention et le caramel risque de bruler, voir même se bruler soi-même. A préparation terminée, ajoutez un peu de chantilly, et quelques brisures d’«amaretti» de […]
Quand j’étais enfant je souffrais d’anémie et ma mère m’obligeais à manger les betteraves rouges pour leur riche contenu en fer, calcium, sodium, potassium, magnésium et phosphore. Je me souviens encore, comme des cauchemars, les jus pressé de betterave. Avec le temps j’appris à connaître […]
J’ai préparé une quiche au cacao et aubergines, il s’agit d’une des recettes présentées dans le livre de cuisine «Torte Salate» (Tartes Salées, édition Gribaudo) proposé par MTChallenge, textes et illustrations mis au point par les foodblfoggers d’Alessandra Gennaro et Mai Esteve et les photo réalisées […]
Panna Cotta au chocolat parfumée au Combava, une versione au gout frais et gourmand, une idée originale de l’un des plus classic dessert italien La panna cotta est un dessert à la cuillère au goût délicat et facile à préparer et c’est aussi le premier dessert italien […]
Les sablés au Parmesan et curry, une idée pour un apéro, un brunch ou tout simplement en accompagnement du bon verre de vin Il y a des biscuits qui créent dépendance et dès qu’on les savourent une première fois, on ne plus sans passer ! C’est […]
Quel Noël se serait sans quelques biscuits épicés ? Quelques astuces pour des biscuits parfaits. La recette de la pâte parfaite pour réaliser les biscuits épicés de Noël est celle de la pâte brisée sucré de Maurizio Santin que j’ai déjà fait et que vous pouvez lire ici. ( Si […]
La Tarte au chou-fleur de Yotam Ottolenghi, des ingrédients bien équilibrés qui permettent de réaliser bien plus qu’une simple tarte salée Mon dernier achat, un livre de cuisine, peut-être pas le plus récent de Yotam Ottolenghi, mais comme toutes les recettes déjà testées de ce chef israelo […]
La cuisson en croute de sel et herbes aromatiques permet d’atténuer le gout de ferreux de la betterave rouge, pourquoi ne pas essayer ? La betterave rouge est un super aliment riche en fer et sel minéraux et sa consommation […]
Un nouveau moule à cake Nordic Ware parfait pour préparer un Bunt Cake aux bananes et crème au chocolat et caramel salé, l’idéal au petit déjeuner ou au gouter . Cuisiner est une passion, et pas moins en est la passion pour tous les ustensiles de et […]
Spaghettoni Rustichella d’Abruzzo à l’Amatriciana une recette traditionnelle en version finger food pour fêter World Pasta Day J’ai décidé de célébrer le World Pasta Day , la Journée mondiale des Pâtes avec la recette des spaghettis à l ’Amatriciana. Je précise de suite qu’il ne […]
L’école de cuisine Buongusto Da Vittorio où apprendre des plats traditionnels et des plats à la hauteur d’un chef étoilé. Finalement mardi prochain 10 octobre les leçons de cuisine Buongusto Da Vittorio à l’Excelsior Hotel Gallia de Milan. Ces leçons sont conçues afin que les […]
Des aubergines et un sorbet au poivrons quelques ingrédients pour préparer une Tarte Tatin aux aubergines , un hors-d’oeuvre parfaitd’été Pendant l’été, lorsqu’on est à la recherche d’un peu de fraîcheur, il suffit parfois d’une glace. Il y a quelques jours, alors que je me […]
Blu Mugello et myrtilles, Gran Mugello et escargots, deux ingrédients qui se rencontrent pour un menu des bois aux saveurs exquises et succulentes C’est la troisième année que la Fattoria Il Palagiaccio organise le concours Latti da Mangiare 3.0 (« laits à manger ») pour blogueurs culinaires, […]
J’ai un plus que 40 ans, je suis d’origine italienne née à Bruxelles et je m’appelle Antonella. Dans la vie j’ai plusieurs passions, il en existe une, la Cuisine, que je vis depuis toujours. Elle est en moi depuis toujours, je l’aime depuis que je suis toute petite. Mes origines enrichissent ma cuisine de souvenirs savoureux et succulents.Suivez-moi sur mon blog, là où mon Cœur et mes Mains vous guideront pour la préparation de déjeuners, dîners, apéritifs, goûters, etc.
« Il Corniciaio », des cadres, des idées deco élégantes, intéressantes et curieuses et ….. un Hygge Corner Je ne me souviens pas la première fois que je me suis rentrée chez le “Il Corniciaio”, mais ce dont je me souviens parfaitement c’est l’atmosphère que j’y ai toujours respirée, […]
BYRA n’est pas une brasserie quelconque mais un lieu de rencontre et dégustation qui accueille les passionnés de la bière mais aussi ceux qui approchent ce monde pour la première fois. Les bières proposées arrivent des quatre coins du monde et elles sont toutes servies […]
Si l’on décide de visiter le Friuli, région située au Nord-Est de l’Italie, différentes sont les raisons qui peuvent nous conduire à visiter la ville médiévale de Spilimbergo (en province de Pordenone). Le Château, le Dôme de Santa Maria Maggiore, la Scuola Mosaicisti del Friuli (l’école de […]
Récemment, le 12 novembre dernier, j’ai participé à un show coking chez Byra à Busto Arsizio, province de Varèse, avec le chef Stefano De Grandis. Dès que l’on entre chez Byra, qui vient juste d’ouvrir, l’on comprend immédiatement qu’il ne s’agit pas d’un pub ou […]
BERETTA A EXPO LE JAMBON DE SAN DANIELE DOP, CHEF D’OEUVRE DU Friûl. Un defi entre la tradition e l’innovation durant les cooking show a place Beretta (Expo Milan). Du 27 au 31 juillet le charcutier Fratelli Beretta célèbre par des cooking show (mardi et […]
