ricette francesi e italiane


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Tarte Tatin d’aubergines

Tarte Tatin d’aubergines

 Des aubergines et un sorbet au poivrons quelques ingrédients pour préparer une Tarte Tatin aux aubergines , un hors-d’oeuvre parfaitd’été Pendant l’été, lorsqu’on est à la recherche d’un peu de fraîcheur, il suffit parfois d’une glace. Il y a quelques jours, alors que je me […]

Un menu des Bois  Lattidamangiare 3.0 avec Palagiaccio

Un menu des Bois Lattidamangiare 3.0 avec Palagiaccio

Blu Mugello  et  myrtilles, Gran Mugello  et escargots, deux ingrédients qui se rencontrent pour un menu des bois aux saveurs  exquises et succulentes C’est la troisième année que la Fattoria Il Palagiaccio organise le concours Latti da Mangiare 3.0 (« laits à manger ») pour blogueurs culinaires, […]

Panna Cotta au lait de noix de coco et mangue

Panna Cotta au lait de noix de coco et mangue

On ajoute du lait de noix de coco à la recette traditionnelle de la panna cotta cela donne à ce dessert une texture encore plus crémeuse et onctueuse qui se marie bien avec les fruits de saison. Préparer une panna cotta à la noix de […]

Tartellette à la Mayonnaise de tomates et oeufs de caille

Tartellette à la Mayonnaise de tomates et oeufs de caille

La  pâte sablée salée , comme la prépare le chef Luca Montersino. Des tomates de saison savoureuses et pleine de gout  pour mayonnaise de tomates et des oeufs de cailles. Recette et ingrédients parfait pour cuisiner des tartelettes à la mayonnaise de tomates et oeufs […]

Légumes de saison farcis à la sérole et gambas

Légumes de saison farcis à la sérole et gambas

 Légumes de saison farcie à la sérole et crevettes, un plat à savourer à peine sorti du four mais durant cette saisonil se savoure tiède accompagné avec une salade. Il y a quelques jours, je vais chez le poissonnier pour d’acheter du poisson en espérant […]

Tarte Meringuée au Citron

Tarte Meringuée au Citron

La  tarte meringuée au citron, un dessert, où la douceur et la friabilità del meringue se marie avec le gout acidulé de la crème au citron. La tarte au citron meringuée est une recette d’origine française qui se préparait déjà au Moyen-Age et qui était fort […]

 » Il Corniciaio  » non seulement des cadres … un Hygge Corner

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« Il Corniciaio », des cadres, des  idées deco élégantes, intéressantes et curieuses et ….. un Hygge Corner Je ne me souviens pas la première fois que je me suis rentrée chez le  “Il Corniciaio”, mais ce dont je me souviens parfaitement c’est l’atmosphère que j’y ai toujours respirée, […]

Une pâte brisée sucrée sans pareil !

Une pâte brisée sucrée sans pareil !

  Quelques ingrédients d’excellente qualité et un peu de technique suffisent pour une pâte sucrée pour tartes et biscuits La pâtisserie c’est de la douceur, du goût, de la créativité, en somme un plaisir tout simplement mais c’est avant tout un art qui nécessite précision […]

Velouté d’épinards et pois chiche avec pop d’amarante

Velouté d’épinards et pois chiche avec pop d’amarante

Epinards, pois chiche et popcorn d’amarante, ingrédients pour un velouté délicat à préparer en toute saison Quelconque soit la saison j’adore préparer les soupes, les crèmes et les veloutés de légumes. Durant les saisons plus froides une bonne soupe chaude donne la tiédeur dont on […]

Mousse au chocolat et poires au curcuma

Mousse au chocolat et poires au curcuma

  Chocolat et eau , ingrédients pour une mousse au chocolat au gout intense. Chocolat quelle passion ! Pâques s’approche et cette festivité est aussi synonyme de douceur et chocolat. Mais en réalité il n’existe pas une vraie saison pour déguster, savourer un bon morceau de […]


Itinerari golosi

 » Il Corniciaio  » non seulement des cadres … un Hygge Corner

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« Il Corniciaio », des cadres, des  idées deco élégantes, intéressantes et curieuses et ….. un Hygge Corner Je ne me souviens pas la première fois que je me suis rentrée chez le  “Il Corniciaio”, mais ce dont je me souviens parfaitement c’est l’atmosphère que j’y ai toujours respirée, […]

Le nouveau menu pour Byra

Le nouveau menu pour Byra

BYRA n’est pas une brasserie quelconque mais un lieu de rencontre et dégustation qui accueille les passionnés de la bière mais aussi ceux qui approchent ce monde pour la première fois. Les bières proposées arrivent des quatre coins du monde et elles sont toutes servies […]

Le restaurant « la Torre » dans le château de Spilimbergo

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Si l’on décide de visiter le Friuli, région située au Nord-Est de l’Italie, différentes sont les raisons qui peuvent nous conduire à visiter la ville médiévale de Spilimbergo (en province de Pordenone). Le Château, le Dôme de Santa Maria Maggiore, la Scuola Mosaicisti del Friuli (l’école de […]

BYRA: la bière une nouvelle expérience

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Récemment, le 12 novembre dernier, j’ai participé à un show coking chez Byra à Busto Arsizio, province de Varèse, avec le chef Stefano De Grandis. Dès que l’on entre chez Byra, qui vient juste d’ouvrir, l’on comprend immédiatement qu’il ne s’agit pas d’un pub ou […]

Piazza Beretta Expo 2015: Cooking Show Fratelli Beretta

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BERETTA A EXPO LE JAMBON DE SAN DANIELE DOP, CHEF D’OEUVRE DU Friûl. Un defi entre la tradition e l’innovation durant les cooking show a place Beretta (Expo Milan). Du 27 au 31 juillet le charcutier Fratelli  Beretta célèbre par des cooking show (mardi et […]