ricette francesi e italiane
Préparez une crème au caramel salé, la partie plus difficile est certainement de préparer le caramel, car il suffit d’une inattention et le caramel risque de bruler, voir même se bruler soi-même. A préparation terminée, ajoutez un peu de chantilly, et quelques brisures d’«amaretti» de […]
Quand j’étais enfant je souffrais d’anémie et ma mère m’obligeais à manger les betteraves rouges pour leur riche contenu en fer, calcium, sodium, potassium, magnésium et phosphore. Je me souviens encore, comme des cauchemars, les jus pressé de betterave. Avec le temps j’appris à connaître […]
J’ai préparé une quiche au cacao et aubergines, il s’agit d’une des recettes présentées dans le livre de cuisine «Torte Salate» (Tartes Salées, édition Gribaudo) proposé par MTChallenge, textes et illustrations mis au point par les foodblfoggers d’Alessandra Gennaro et Mai Esteve et les photo réalisées […]
Des aubergines et un sorbet au poivrons quelques ingrédients pour préparer une Tarte Tatin aux aubergines , un hors-d’oeuvre parfaitd’été Pendant l’été, lorsqu’on est à la recherche d’un peu de fraîcheur, il suffit parfois d’une glace. Il y a quelques jours, alors que je me […]
Blu Mugello et myrtilles, Gran Mugello et escargots, deux ingrédients qui se rencontrent pour un menu des bois aux saveurs exquises et succulentes C’est la troisième année que la Fattoria Il Palagiaccio organise le concours Latti da Mangiare 3.0 (« laits à manger ») pour blogueurs culinaires, […]
On ajoute du lait de noix de coco à la recette traditionnelle de la panna cotta cela donne à ce dessert une texture encore plus crémeuse et onctueuse qui se marie bien avec les fruits de saison. Préparer une panna cotta à la noix de […]
La pâte sablée salée , comme la prépare le chef Luca Montersino. Des tomates de saison savoureuses et pleine de gout pour mayonnaise de tomates et des oeufs de cailles. Recette et ingrédients parfait pour cuisiner des tartelettes à la mayonnaise de tomates et oeufs […]
Légumes de saison farcie à la sérole et crevettes, un plat à savourer à peine sorti du four mais durant cette saisonil se savoure tiède accompagné avec une salade. Il y a quelques jours, je vais chez le poissonnier pour d’acheter du poisson en espérant […]
La tarte meringuée au citron, un dessert, où la douceur et la friabilità del meringue se marie avec le gout acidulé de la crème au citron. La tarte au citron meringuée est une recette d’origine française qui se préparait déjà au Moyen-Age et qui était fort […]
« Il Corniciaio », des cadres, des idées deco élégantes, intéressantes et curieuses et ….. un Hygge Corner Je ne me souviens pas la première fois que je me suis rentrée chez le “Il Corniciaio”, mais ce dont je me souviens parfaitement c’est l’atmosphère que j’y ai toujours respirée, […]
Quelques ingrédients d’excellente qualité et un peu de technique suffisent pour une pâte sucrée pour tartes et biscuits La pâtisserie c’est de la douceur, du goût, de la créativité, en somme un plaisir tout simplement mais c’est avant tout un art qui nécessite précision […]
Epinards, pois chiche et popcorn d’amarante, ingrédients pour un velouté délicat à préparer en toute saison Quelconque soit la saison j’adore préparer les soupes, les crèmes et les veloutés de légumes. Durant les saisons plus froides une bonne soupe chaude donne la tiédeur dont on […]
Chocolat et eau , ingrédients pour une mousse au chocolat au gout intense. Chocolat quelle passion ! Pâques s’approche et cette festivité est aussi synonyme de douceur et chocolat. Mais en réalité il n’existe pas une vraie saison pour déguster, savourer un bon morceau de […]
J’ai un plus que 40 ans, je suis d’origine italienne née à Bruxelles et je m’appelle Antonella. Dans la vie j’ai plusieurs passions, il en existe une, la Cuisine, que je vis depuis toujours. Elle est en moi depuis toujours, je l’aime depuis que je suis toute petite. Mes origines enrichissent ma cuisine de souvenirs savoureux et succulents.Suivez-moi sur mon blog, là où mon Cœur et mes Mains vous guideront pour la préparation de déjeuners, dîners, apéritifs, goûters, etc.
« Il Corniciaio », des cadres, des idées deco élégantes, intéressantes et curieuses et ….. un Hygge Corner Je ne me souviens pas la première fois que je me suis rentrée chez le “Il Corniciaio”, mais ce dont je me souviens parfaitement c’est l’atmosphère que j’y ai toujours respirée, […]
BYRA n’est pas une brasserie quelconque mais un lieu de rencontre et dégustation qui accueille les passionnés de la bière mais aussi ceux qui approchent ce monde pour la première fois. Les bières proposées arrivent des quatre coins du monde et elles sont toutes servies […]
Si l’on décide de visiter le Friuli, région située au Nord-Est de l’Italie, différentes sont les raisons qui peuvent nous conduire à visiter la ville médiévale de Spilimbergo (en province de Pordenone). Le Château, le Dôme de Santa Maria Maggiore, la Scuola Mosaicisti del Friuli (l’école de […]
Récemment, le 12 novembre dernier, j’ai participé à un show coking chez Byra à Busto Arsizio, province de Varèse, avec le chef Stefano De Grandis. Dès que l’on entre chez Byra, qui vient juste d’ouvrir, l’on comprend immédiatement qu’il ne s’agit pas d’un pub ou […]
BERETTA A EXPO LE JAMBON DE SAN DANIELE DOP, CHEF D’OEUVRE DU Friûl. Un defi entre la tradition e l’innovation durant les cooking show a place Beretta (Expo Milan). Du 27 au 31 juillet le charcutier Fratelli Beretta célèbre par des cooking show (mardi et […]
