ricette francesi e italiane

Idee per un brunch

Panna Cotta al Cioccolato e Combava

Panna Cotta al Cioccolato e Combava

Panna Cotta al Cioccolato e Combava, una variante golosa, fresca e originale del più classici dei dessert italiani La panna cotta è un dessert dal gusto delicato e semplice nella sua preparazione, forse è per quello che è anche il primo dolce che ho voluto […]

Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry

Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry

Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry, un’idea per un aperitivo, un brunch o semplicemente da assaporare con un buon bicchiere di vino. Ci sono biscotti che creano dipendenza e questi Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry la creano fortemente !!! Questa ricetta versatile e facile […]

Tarte Tatin di Melanzane

Tarte Tatin di Melanzane

Melanzane e un sorbetto ai peperoni, deux ingredienti perfetti per preparare una Tarte Tatin alle melanzane … un antipasto perfetto per l’estate Durante l’estate quando si è sempre alla ricerca di un po’ di freschezza a volte basta un gelato. Qualche giorno fa, passeggiando per […]

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

    Per lattedamangiare 3.0  Blu Mugello  e mirtilli,  Gran Mugello  e lumache due ingredienti che si incontrano per un menu di bosco dai sapori sfiziosi e decisi Per il terzo anno la Storica Fattoria Il Palagiaccio ha indetto un contest  Latti da mangiare 3.0 per foodblogger dove i […]

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Il paté di pesce persico è un piatto perfetto per iniziare il nuovo anno nel rispetto della tradizione e dei sapori. Gustatelo con la gelatina all’arancia. Oggi, ricorre la GN degli Antipasti per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Giulia Fais ne è l’Ambasciatrice. […]

Gaufres salate con crema alla senape

Gaufres salate con crema alla senape

Gaufres salate servite con una crema di formaggio profumata con della senape in grani, una versione finger food gustosa che apprezzeranno anche a Bruxelles. Gaufres o waffels sono sicuramente uno dei dessert o dolci che più mi riportano al tempo che ho trascorso a Bruxelles. […]

Quiche al cacao e melanzane

Quiche al cacao e melanzane

Quiche cacao e melanzane: la prima sfornata dal libro “Torte Salate” nato da cento foodblfoggers e appassionati di cucina che partecipano a MTChallenge. Ecco sfornata la quiche al cacao con melanzane! Questa non è una mia ricetta, ma una delle tante presenti nel libro “Torte […]

Pasta frolla salata. Basi dal libro Torte Salate

Pasta frolla salata. Basi dal libro Torte Salate

Torte Salate ideate e preparate dai foodbloggers e appassionati di cucina partecipanti a MTCHallenge, si parte con le basi: la pasta frolla salata. Ho preparato una quiche al cacao e melanzane, una delle ricette scoperte, sperimentate e cucinate dopo aver letto il libro di cucina “Torte Salate”,(edito da […]

Polpette di Quinoa e Maionese Vegetale

Polpette di Quinoa e Maionese Vegetale

Polpette di quinoa da accompagnare con una maionese vegetale al basilico. Una ricetta a base per un pranzo senza glutine e ricco di proteine vegetali. Cucinare è passione, ma anche voglia di sperimentare. Era da tempo che volevo provare a preparare la maionese vegetale per […]

Vitello Tonnato: versione finger food

Vitello Tonnato: versione finger food

Una versione finger food del vitello tonnato: la tradizionale ricetta del vitello tonnato rivisitata nella modalità di presentazione. Il nuovo anno inizia con la sfida lanciata da Saporie con la ricetta del vitello tonnato. Visto che ciò che non piace particolarmente nella ricetta tradizionale del […]