ricette francesi e italiane

Novità

Tarte Tatin di Melanzane

Tarte Tatin di Melanzane

Melanzane e un sorbetto ai peperoni, deux ingredienti perfetti per preparare una Tarte Tatin alle melanzane … un antipasto perfetto per l’estate Durante l’estate quando si è sempre alla ricerca di un po’ di freschezza a volte basta un gelato. Qualche giorno fa, passeggiando per […]

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

    Per lattedamangiare 3.0  Blu Mugello  e mirtilli,  Gran Mugello  e lumache due ingredienti che si incontrano per un menu di bosco dai sapori sfiziosi e decisi Per il terzo anno la Storica Fattoria Il Palagiaccio ha indetto un contest  Latti da mangiare 3.0 per foodblogger dove i […]

Panna Cotta al Cocco e Mango

Panna Cotta al Cocco e Mango

Panna Cotta al mango e cocco, una  ricetta rivisitata della panna cotta, l’aggiunta del latte di cocco conferisce a questo dessert  una cremosità e dolcezza che ben si sposa con molta frutta di stagione Una Panna Cotta al Cocco e mango, sarà la voglia di vacanza o […]

Crostatine alla maionese al pomodoro e uova di quaglie

Crostatine alla maionese al pomodoro e uova di quaglie

La pasta frolla salata, come la fa chef Luca Montersino. Pomodori di stagione gustosi e pieni di gusto da preparare come una maionese e uova di quaglia. Ricetta ed ingredienti perfetti per realizzare delle crostatine  alla maionese e uova di quaglia da gustare senza moderazione. Non […]

Verdure ripiene con ricciola e gamberi

Verdure ripiene con ricciola e gamberi

 Verdure ripiene  con ricciola e gamberi un piatto che  si può assaporare appena uscita dal forno, cma in questa stagione estiva è  gustoso anche freddo Qualche giorno fa vado dal pescivendolo con l’idea di comprare un po’ di pesce e chiedergli se ha qualche lisca per […]

Crostata Meringata al Limone

Crostata Meringata al Limone

La crostata meringata al limone, un dolce, dove la piacevolezza  e la consistenza della meringa francese bilanciano la leggera acidità della crema al limone. Questa crostata si prepara partendo da un guscio di pasta frolla farcito con una crema al limone, dall’aspetto vellutato, chiamata anche Lemond Curd. […]

Il Corniciaio non solo cornici…. un Hygge Corner

Il Corniciaio non solo cornici…. un Hygge Corner

Il Corniciaio, cornici, complementi d’arredo eleganti, interessanti e curiosi e ….. un Hygge Corner   Non ricordo la prima volta in cui sono entrata da “Il Corniciaio”, ma ciò che ricordo perfettamente è l’atmosfera,  la dedizione,  la passione con cui ieri i signori Antonio e […]

Mai più senza pasta frolla !

Mai più senza pasta frolla !

  Bastano pochi  ingredienti di ottima qualità e un po’ di tecnica per ottenere una pasta frolla perfetta La pasticceria è gusto, dolcezza, creatività e piacere ma è anche un‘arte che richiede precisione nella sua preparazione e nel dosaggio dei suoi ingredienti. A queste semplici […]

Vellutata di spinaci e ceci con pop corn di amaranto

Vellutata di spinaci e ceci con pop corn di amaranto

Spinaci e ceci e popcorn di amaranto ingredienti per una vellutata delicata  da gustare in qualsiasi stagione Qualsiasi sia la stagione adoro preparare vellutate, creme, zuppe di verdure. Se durante l’inverno mi danno un senso di tepore in questo periodo mi piacciono perché le verdure […]

Mousse al cioccolato con pere alla curcuma

Mousse al cioccolato con pere alla curcuma

Cioccolato e Acqua, ingredienti per una mousse al cioccolato dal gusto intenso. Cioccolato che passione ! Pasqua si sta avvicinando con il suo carico di cioccolato ma in realtà non esiste una stagione vera e propria per degustarlo in purezza o utilizzarlo in cucina. Non […]