ricette francesi e italiane

Pasta, gnocchi e risotti

Gnocchi di grano saraceno con capesante

Gnocchi di grano saraceno con capesante

Grano saraceno, patate e capesante: poche regole e un po’ di fantasia. Provate a preparare un piatto di gnocchi di grano saraceno diversi ma gustosi. Non ci vuole molto a preparare dei gnocchi di patate gustosi e portare in tavola un piatto di gnocchi è […]

Ravioli al caffè e zucca

Ravioli al caffè e zucca

In questi ravioli al caffè e zucca l’amaro incontra il dolce regalandoci un piatto delizioso. Provate la ricetta dello Chef Davide Brovelli. Le mie ricette nascono dalla mia voglia continua di sperimentare e scoprire nuovi prodotti e materie prime. Tante altre volte, come per questi […]

Risotto con broccoli Fiò e Montebore

Risotto con broccoli Fiò e Montebore

Riso Rosa Marchetti della Riserva San Massimo, Broccoli “Fiò” e formaggio Montebore, preziosi ingredienti per un risotto con broccoli di gran gusto. Per fare un piatto che ci dia soddisfazione nel prepararlo e nel condividerlo con altri, non ci vuole molto. Ci vuole solo un […]

Tagliatelle alla Caprese

Tagliatelle alla Caprese

Con le tagliatelle alla Caprese, una pasta fresca al basilico, pomodoro e mozzarella di bufala, portiamo il profumo dell’estate in un piatto. Con questa ricetta, Tagliatelle alla Caprese, una pasta fresca al basilico, pomodoro e mozzarella di bufala, saluto l’estate che sta finendo. Quest’anno il […]

Tagliatelle con Farina di Ceci,  Porro e Perle di Tartufo

Tagliatelle con Farina di Ceci, Porro e Perle di Tartufo

Tagliatelle senza glutine fatte in casa con farina di ceci,porro e perle di tartufo.Una ricetta gluten free apprezzata da tutti gli amanti delle taglietelle Oggi, a tavola siamo sempre più attenti alle intolleranze alimentari. Sino a poco tempo fa,  alimentazione e ricette per coloro che […]

Tagliolini di Lenticchie, Pitina, Zucca e Fave di Cacao

Tagliolini di Lenticchie, Pitina, Zucca e Fave di Cacao

Tavogliette americane “Apparecchio-Arecchio”  Cerchi una ricetta con prodotti presidio Slow Food? Scopri i tagliolini di lenticchie con pitina, zucca e fave di cioccolato. Voglio iniziare l’anno nuovo proponendovi  questa ricetta: tagliatelle di lenticchie con zucca, pitina e fave di cioccolato;  pochi  ingredienti che mi riportano con […]

Tortelloni con formaggio Asino, castagne e crema di sedano rapa

Tortelloni con formaggio Asino, castagne e crema di sedano rapa

Il formaggio Asino è un’eccellenza casearia italiana. Provate a gustarlo in questo primo piatto di tortelloni insieme alle castagne e al sedano rapa. Ho voluto partecipare con una seconda ricetta al Contest“ I magnifici 6“ organizzato dall’ Associazione italiana città dell’Olio in collaborazione con l’AIFB […]

Pappardelle di grano arso al ragù di polipo

Pappardelle di grano arso al ragù di polipo

Le pappardelle di grano arso hanno il colore della cenere e un aroma intenso. Un primo piatto da scoprire accompagnato dal ragù di polipo. Quando sono arrivata in Italia ( 28 anni fa) la pasta è stata per me un mondo tutto da scoprire, cosi […]

Fusilli al limone e basilico – Ricetta estiva

Fusilli al limone e basilico – Ricetta estiva

Fusilli al limone e basilico: la bontà e la freschezza dei suoi pochi ingredienti donano a questa ricetta estiva un sapore fresco e delicato. Voglia d’estate… voglia di  sole, per questo oggi ho deciso di preparare questi fusilli al limone e basilico che ho scoperto […]

Orzotto al basilico con zabaione al Parmigiano Reggiano

Orzotto al basilico con zabaione al Parmigiano Reggiano

Portare in tavola le eccellenze italiane: l’obiettivo di una ricetta che combina zabaione al Parmigiano Reggiano, prosciutto di Parma e prodotti Fabbri1095. Creare una ricetta  per partecipare al contest “La cucina italiana nel mondo verso l’Expo 2015″ promosso da Informacibo in collaborazione con le Blogalline […]