ricette francesi e italiane

Ricette Primavera – Estate

Torta di pesche al profumo di rosmarino

Torta di pesche al profumo di rosmarino

Torta di pesche al profumo di rosmarino da accompagnare con una crema inglese. Perfetta per una merenda di fine estate, da provare anche con altra frutta. Dopo due mesi d’inattività forzata a causa di una frattura al piede, ricominciare a cucinare con la stessa passione […]

Insalata di mare

Insalata di mare

Il segreto di un’insalata di mare è la freschezza del pesce pertanto variate questa ricetta con i prodotti che trovate nella vostra pescheria di fiducia. Oggi, ricorre la GN dell’insalata di mare per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Maria Teresa Calce ne è […]

Quiche al cacao e melanzane

Quiche al cacao e melanzane

Quiche cacao e melanzane: la prima sfornata dal libro “Torte Salate” nato da cento foodblfoggers e appassionati di cucina che partecipano a MTChallenge. Ecco sfornata la quiche al cacao con melanzane! Questa non è una mia ricetta, ma una delle tante presenti nel libro “Torte […]

Vitello Tonnato: versione finger food

Vitello Tonnato: versione finger food

Una versione finger food del vitello tonnato: la tradizionale ricetta del vitello tonnato rivisitata nella modalità di presentazione. Il nuovo anno inizia con la sfida lanciata da Saporie con la ricetta del vitello tonnato. Visto che ciò che non piace particolarmente nella ricetta tradizionale del […]

Tartelette all’Avocado con Ratatouille d’Autunno

Tartelette all’Avocado con Ratatouille d’Autunno

Tartellette all’avocado preparate con polpa di avocado in sostituzione del burro, per palati esigenti ma anche per intolleranti al lattosio e al glutine Con questa ricetta, Tartellette con Avocado e Ratatouille d’Autunno, partecipo al contest del blog Nonna Paperina, di Tiziana Colombo, “Le intolleranze ? […]

Melanzane Rosse di Rotonda e Quinoa

Melanzane Rosse di Rotonda e Quinoa

Melanzane Rosse di Rotonda, quinoa, caprino e basilico ingredienti per un ottimo secondo, ma anche un sfizioso finger food. Ricetta gluten free. Questa settimana dal fruttivendolo ho trovato la melanzana Rossa di Rotonda DOP che si coltiva in Basilicata nel Massiccio del Pollino, e nel Cilento. […]

Tagliatelle alla Caprese

Tagliatelle alla Caprese

Con le tagliatelle alla Caprese, una pasta fresca al basilico, pomodoro e mozzarella di bufala, portiamo il profumo dell’estate in un piatto. Con questa ricetta, Tagliatelle alla Caprese, una pasta fresca al basilico, pomodoro e mozzarella di bufala, saluto l’estate che sta finendo. Quest’anno il […]

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele

Mousse di Pere Zenzero e Menta con Prosciutto di San Daniele, la ricetta protagonista alla Giostra dei Sapori in Piazza Beretta 1812 a Expo2015. Martedì scorso, 28 Luglio, ero a Expo 2015, per la terza settimana di appuntamenti della Giostra dei Sapori  ‪con un cooking […]

Tarte Tatin di Pomodorini. Una gustosa ricetta estiva

Tarte Tatin di Pomodorini. Una gustosa ricetta estiva

Pomodori o pomodorini, cipolotti e pasta sfoglia: tutto ciò che basta per preparare una gustosa Tarte Tatin di Pomodori perfetta per una cena estiva. Un classico in cucina, la ricetta della Tarte Tatin, ma visto la stagione e l’abbondanza di pomodori polposi e gustosi perché […]

Torta Morbida alle Ciliegie e versione al Cioccolato

Torta Morbida alle Ciliegie e versione al Cioccolato

Torta Morbida alle Ciliegie e Cioccolato: la ricetta per un dolce gustoso e perfetto per una colazione o una merenda anche durante la stagione estiva. Tante ciliegie, che fare ? Una torta morbida profumata alla vaniglia o al cioccolato ? Sapevo d’aver nascosto fra i miei […]