ricette francesi e italiane

Antipasti

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

Un menu di Bosco per Lattidamangiare 3.0 con Palagiaccio

    Per lattedamangiare 3.0  Blu Mugello  e mirtilli,  Gran Mugello  e lumache due ingredienti che si incontrano per un menu di bosco dai sapori sfiziosi e decisi Per il terzo anno la Storica Fattoria Il Palagiaccio ha indetto un contest  Latti da mangiare 3.0 per foodblogger dove i […]

Crostatine alla maionese al pomodoro e uova di quaglie

Crostatine alla maionese al pomodoro e uova di quaglie

La pasta frolla salata, come la fa chef Luca Montersino. Pomodori di stagione gustosi e pieni di gusto da preparare come una maionese e uova di quaglia. Ricetta ed ingredienti perfetti per realizzare delle crostatine  alla maionese e uova di quaglia da gustare senza moderazione. Non […]

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

Il paté di pesce persico è un piatto perfetto per iniziare il nuovo anno nel rispetto della tradizione e dei sapori. Gustatelo con la gelatina all’arancia. Oggi, ricorre la GN degli Antipasti per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Giulia Fais ne è l’Ambasciatrice. […]

Gaufres salate con crema alla senape

Gaufres salate con crema alla senape

Gaufres salate servite con una crema di formaggio profumata con della senape in grani, una versione finger food gustosa che apprezzeranno anche a Bruxelles. Gaufres o waffels sono sicuramente uno dei dessert o dolci che più mi riportano al tempo che ho trascorso a Bruxelles. […]

Insalata di mare

Insalata di mare

Il segreto di un’insalata di mare è la freschezza del pesce pertanto variate questa ricetta con i prodotti che trovate nella vostra pescheria di fiducia. Oggi, ricorre la GN dell’insalata di mare per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Maria Teresa Calce ne è […]

Quiche al cacao e melanzane

Quiche al cacao e melanzane

Quiche cacao e melanzane: la prima sfornata dal libro “Torte Salate” nato da cento foodblfoggers e appassionati di cucina che partecipano a MTChallenge. Ecco sfornata la quiche al cacao con melanzane! Questa non è una mia ricetta, ma una delle tante presenti nel libro “Torte […]

Polpette di Quinoa e Maionese Vegetale

Polpette di Quinoa e Maionese Vegetale

Polpette di quinoa da accompagnare con una maionese vegetale al basilico. Una ricetta a base per un pranzo senza glutine e ricco di proteine vegetali. Cucinare è passione, ma anche voglia di sperimentare. Era da tempo che volevo provare a preparare la maionese vegetale per […]

Vitello Tonnato: versione finger food

Vitello Tonnato: versione finger food

Una versione finger food del vitello tonnato: la tradizionale ricetta del vitello tonnato rivisitata nella modalità di presentazione. Il nuovo anno inizia con la sfida lanciata da Saporie con la ricetta del vitello tonnato. Visto che ciò che non piace particolarmente nella ricetta tradizionale del […]

Tartelette all’Avocado con Ratatouille d’Autunno

Tartelette all’Avocado con Ratatouille d’Autunno

Tartellette all’avocado preparate con polpa di avocado in sostituzione del burro, per palati esigenti ma anche per intolleranti al lattosio e al glutine Con questa ricetta, Tartellette con Avocado e Ratatouille d’Autunno, partecipo al contest del blog Nonna Paperina, di Tiziana Colombo, “Le intolleranze ? […]

Melanzane Rosse di Rotonda e Quinoa

Melanzane Rosse di Rotonda e Quinoa

Melanzane Rosse di Rotonda, quinoa, caprino e basilico ingredienti per un ottimo secondo, ma anche un sfizioso finger food. Ricetta gluten free. Questa settimana dal fruttivendolo ho trovato la melanzana Rossa di Rotonda DOP che si coltiva in Basilicata nel Massiccio del Pollino, e nel Cilento. […]