ricette francesi e italiane

Chef

Ravioli al caffè e zucca

Ravioli al caffè e zucca

In questi ravioli al caffè e zucca l’amaro incontra il dolce regalandoci un piatto delizioso. Provate la ricetta dello Chef Davide Brovelli. Le mie ricette nascono dalla mia voglia continua di sperimentare e scoprire nuovi prodotti e materie prime. Tante altre volte, come per questi […]

Flan Parisien …. #Tousaubistrot

Flan Parisien …. #Tousaubistrot

Un Flan Parisien come si assapora nei Bistrot di Parigi, per solidarietà alle vittime e per riprendere a vivere senza paura… #tousaubistrot Dopo gli ultimi tristi avvenimenti di Parigi, mi sono tornati in mente tutti i momenti trascorsi in questa città e tanti sono legati […]

Crema di riso giallo con affumicato di trota

Crema di riso giallo con affumicato di trota

  Crema di riso giallo con curcuma e trota affumicata: una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per scaldare l’autunno. Continua a piovere senza sosta…. voglia di sole… ? Basterebbe un po’ di quel tepore che anche il sole d’autunno può dare, allora una […]

Tarte aux Fraises

Tarte aux Fraises

La ricetta della “tarte aux fraises“ di Christophe Michalak, campione del mondo di pasticceria che ha lavorato per Pierre Hermé, Fauchon et La Durée. A mia sorella precisa e sempre sorridente, (quasi sempre) adorabile quando vuole, sempre amorevolmente un po’ rompiscatole, non potevo regalare una […]

La torta salata al basilico di Sergio

La torta salata al basilico di Sergio

Ispirata da Sergio Barzetti e dalla sua passione per le erbe aromatiche ho realizzato una torta salata al basilico con pasta brisée e ripieno di ricotta La mia curiosità nei confronti del mondo della cucina, e la ricerca di sapori,  mi conducono spesso a partecipare […]

La pavlova di Joëlle

La pavlova di Joëlle

Cercate la ricetta di un dessert estivo ricco di gusto? Provate questa versione leggera della pavlova con yogurt greco e frutti di bosco. E’ vero fa caldo, ma non è una buona ragione per rinunciare ad un dessert a fine pasto. L’idea di questo  fresco […]

Crema di carote e curcuma. Grazie Carlo Cracco!

Crema di carote e curcuma. Grazie Carlo Cracco!

  La crema di carote è un piatto salutare e rigenerante, con l’aggiunta della curcuma, secondo la ricetta di Carlo Cracco, diventa ancora più gustoso. Qualche settimana fa è uscito il libro di cucina di Carlo Cracco “Se vuoi fare il figo uso lo scalogno. Dalla pratica […]