ricette francesi e italiane

Quiches, torte salate

Tarte Tatin di Melanzane

Tarte Tatin di Melanzane

Melanzane e un sorbetto ai peperoni, deux ingredienti perfetti per preparare una Tarte Tatin alle melanzane … un antipasto perfetto per l’estate Durante l’estate quando si è sempre alla ricerca di un po’ di freschezza a volte basta un gelato. Qualche giorno fa, passeggiando per […]

Quiche al cacao e melanzane

Quiche al cacao e melanzane

Quiche cacao e melanzane: la prima sfornata dal libro “Torte Salate” nato da cento foodblfoggers e appassionati di cucina che partecipano a MTChallenge. Ecco sfornata la quiche al cacao con melanzane! Questa non è una mia ricetta, ma una delle tante presenti nel libro “Torte […]

Tartelette all’Avocado con Ratatouille d’Autunno

Tartelette all’Avocado con Ratatouille d’Autunno

Tartellette all’avocado preparate con polpa di avocado in sostituzione del burro, per palati esigenti ma anche per intolleranti al lattosio e al glutine Con questa ricetta, Tartellette con Avocado e Ratatouille d’Autunno, partecipo al contest del blog Nonna Paperina, di Tiziana Colombo, “Le intolleranze ? […]

Torta salata con farina di castagne, erbette, gorgonzola di capra e noci

Torta salata con farina di castagne, erbette, gorgonzola di capra e noci

Farina di castagne, erbette, gorgonzola di capra, noci: ingredienti per una ricetta che si ispira ai profumi e colori della stagione appena iniziata. Che fare con farina di castagne, erbette, noci e gorgonzola di capra?  Una torta salata o quiche, che dir si voglia, perché […]

Tarte Tatin di Pomodorini. Una gustosa ricetta estiva

Tarte Tatin di Pomodorini. Una gustosa ricetta estiva

Pomodori o pomodorini, cipolotti e pasta sfoglia: tutto ciò che basta per preparare una gustosa Tarte Tatin di Pomodori perfetta per una cena estiva. Un classico in cucina, la ricetta della Tarte Tatin, ma visto la stagione e l’abbondanza di pomodori polposi e gustosi perché […]

Tartelettes “Chicon” con crema pasticciera al Parmigiano Reggiano

Tartelettes “Chicon” con crema pasticciera al Parmigiano Reggiano

 Crema pasticciera al parmigiano reggiano: l’ingrediente principale di questa ricetta per la preparazione di squisite tartelettes di pasticceria salata Le mie origini belghe  non mi tradiscono, sarà per quello che è difficile che in casa mia  manchino tartes, (torte) tartelettes (tortine) et gâteaux (dolci). Questa mia […]

La torta salata al basilico di Sergio

La torta salata al basilico di Sergio

Ispirata da Sergio Barzetti e dalla sua passione per le erbe aromatiche ho realizzato una torta salata al basilico con pasta brisée e ripieno di ricotta La mia curiosità nei confronti del mondo della cucina, e la ricerca di sapori,  mi conducono spesso a partecipare […]