Fusilli al limone e basilico: la bontà e la freschezza dei suoi pochi ingredienti donano a questa ricetta estiva un sapore fresco e delicato.
Voglia d’estate… voglia di sole, per questo oggi ho deciso di preparare questi fusilli al limone e basilico che ho scoperto quando trascorrevo le vacanze ad Ischia con i miei genitori.
Ancora oggi quando preparo e condivido questa ricetta ne riassaporo la bontà e la freschezza dei suoi pochi ingredienti ma che assieme danno vita ad un piatto degno delle migliori estati.
Fusilli al limone e basilico
6 Agosto 2014
: 4 persone
Ingredients
- 320 gr di fusilli
- 100 gr di Parmigiano Reggiano
- 50 gr. di burro
- 2 limoni non trattati
- 1 cipolla di Tropea
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Un bouquet di basilico
- Sale e olio d’oliva
Directions
- Step 1 Fate appassire in una pentola con un po’ d’olio la cipolla di Tropea finemente tritata, versate il vino bianco e lasciatelo evaporare, a questo punto aggiungete il succo di limone e la buccia grattugiata di un limone. Salate e lasciate cuocere qualche minuto in modo che il sugo si addensi , dopodiché spegnete il fuoco.
- Step 2 Mondate e lavate le foglie di basilico, tagliuzzatele sottilmente.
- Step 3 Nel frattempo lessate i fusilli, scolateli al dente, uniteli alla pentola con il sugo al limone. Amalgamate la pasta, aggiungete il Parmigiano Reggiano, il burro e le foglie di basilico tagliuzzate.
- Step 4 Servite la pasta calda con un po’ di buccia grattugiata di limone e qualche foglie di basilico .
