ricette francesi e italiane

Tecnica in cucina

Barbabietola rossa in crosta di sale ed erbe aromatiche

Barbabietola rossa in crosta di sale ed erbe aromatiche

La cottura in crosta di sale ed erbe aromatiche addolcisce il gusto  terroso della barbabietola rossa, perché non provare ? La barbabietola rossa è un tubero ricco di sali minerali e ferro, un regolatore della pressione arteriosa ed anche un anti tumorale grazie al contenuto […]

Mai più senza pasta frolla !

Mai più senza pasta frolla !

  Bastano pochi  ingredienti di ottima qualità e un po’ di tecnica per ottenere una pasta frolla perfetta La pasticceria è gusto, dolcezza, creatività e piacere ma è anche un‘arte che richiede precisione nella sua preparazione e nel dosaggio dei suoi ingredienti. A queste semplici […]

Pasta frolla salata. Basi dal libro Torte Salate

Pasta frolla salata. Basi dal libro Torte Salate

Torte Salate ideate e preparate dai foodbloggers e appassionati di cucina partecipanti a MTCHallenge, si parte con le basi: la pasta frolla salata. Ho preparato una quiche al cacao e melanzane, una delle ricette scoperte, sperimentate e cucinate dopo aver letto il libro di cucina “Torte Salate”,(edito da […]