ricette francesi e italiane

Crème brulée al gorgonzola

Crème brulée al gorgonzola

Foto di Anna Loffredi- MYLIFEINAPICTURE  – funny-anna.blogspot.com

Il gorgonzola è un ingrediente in grado di rendere saporito qualunque piatto. Servitelo come antipasto con questa ricetta “crème brulée al gorgonzola”.

Era sabato sera, era quasi ora di preparare la cena, avevo  voglia di un antipasto sfizioso. Ho spulciato tra le mie ricette ed ho trovato quello che cercavo la ricetta: la crème brulée al  gorgonzola.

Crème brulée al gorgonzola

2012-10-10
: 4 persone
Ingredienti
  • 100 ml. di latte
  • 100 ml. di panna
  • 3 tuorli
  • 50 gr. di gorgonzola
  • Sale , pepe bianco, noce moscata
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Preparazione
  • Step 1 Fate bollire il latte e la panna con sale, pepe e noce moscata.
  • Step 2 Montate i tuorli fino a raddoppiarne di volume, rovesciate il latte e la panna. Mescolando sempre velocemente aggiungete il gorgonzola e la maggiorana.
  • Step 3 Versate il composto negli stampinie cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 120° per 20 minutise avete un forno tradizionale, oppure a 85 ° per 40 minuti se avete un forno a forno a vapore.
  • Step 4 Lasciare intiepidire la crema e prima di servirla cospargetela con un po’ di parmigiano e con un cannello da cucina caramelizzate in modo da formare una sottile superficie croccante.
  • Step 5 Potete servire con dei bastoncini di pane raffermo passati nel burro.


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