ricette francesi e italiane
Panna Cotta al mango e cocco, una ricetta rivisitata della panna cotta, l’aggiunta del latte di cocco conferisce a questo dessert una cremosità e dolcezza che ben si sposa con molta frutta di stagione Una Panna Cotta al Cocco e mango, sarà la voglia di vacanza o […]
La pasta frolla salata, come la fa chef Luca Montersino. Pomodori di stagione gustosi e pieni di gusto da preparare come una maionese e uova di quaglia. Ricetta ed ingredienti perfetti per realizzare delle crostatine alla maionese e uova di quaglia da gustare senza moderazione. Non […]
Verdure ripiene con ricciola e gamberi un piatto che si può assaporare appena uscita dal forno, cma in questa stagione estiva è gustoso anche freddo Qualche giorno fa vado dal pescivendolo con l’idea di comprare un po’ di pesce e chiedergli se ha qualche lisca per […]
La crostata meringata al limone, un dolce, dove la piacevolezza e la consistenza della meringa francese bilanciano la leggera acidità della crema al limone. Questa crostata si prepara partendo da un guscio di pasta frolla farcito con una crema al limone, dall’aspetto vellutato, chiamata anche Lemond Curd. […]
Il Corniciaio, cornici, complementi d’arredo eleganti, interessanti e curiosi e ….. un Hygge Corner Non ricordo la prima volta in cui sono entrata da “Il Corniciaio”, ma ciò che ricordo perfettamente è l’atmosfera, la dedizione, la passione con cui ieri i signori Antonio e […]
Bastano pochi ingredienti di ottima qualità e un po’ di tecnica per ottenere una pasta frolla perfetta La pasticceria è gusto, dolcezza, creatività e piacere ma è anche un‘arte che richiede precisione nella sua preparazione e nel dosaggio dei suoi ingredienti. A queste semplici […]
Spinaci e ceci e popcorn di amaranto ingredienti per una vellutata delicata da gustare in qualsiasi stagione Qualsiasi sia la stagione adoro preparare vellutate, creme, zuppe di verdure. Se durante l’inverno mi danno un senso di tepore in questo periodo mi piacciono perché le verdure […]
Cioccolato e Acqua, ingredienti per una mousse al cioccolato dal gusto intenso. Cioccolato che passione ! Pasqua si sta avvicinando con il suo carico di cioccolato ma in realtà non esiste una stagione vera e propria per degustarlo in purezza o utilizzarlo in cucina. Non […]
Grano saraceno, patate e capesante: poche regole e un po’ di fantasia. Provate a preparare un piatto di gnocchi di grano saraceno diversi ma gustosi. Non ci vuole molto a preparare dei gnocchi di patate gustosi e portare in tavola un piatto di gnocchi è […]
Il paté di pesce persico è un piatto perfetto per iniziare il nuovo anno nel rispetto della tradizione e dei sapori. Gustatelo con la gelatina all’arancia. Oggi, ricorre la GN degli Antipasti per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Giulia Fais ne è l’Ambasciatrice. […]
Sono una quarantenne di origine italiana, nata però a Bruxelles e mi chiamo Antonella.
Nella mia vita ho diverse passioni, una su tutte la Cucina.
L’ho vissuta da sempre. L’ho respirata da sempre, amata sin da bambina.
Le mie origini e i luoghi in cui ho vissuto arricchiscono la mia cucina di ricordi gustosi e succulenti.
Seguitemi su queste pagine dove il mio Cuore e le mie Mani vi guideranno nella preparazione di pranzi, cene, aperitivi, merende e tanto altro.
